新疆红枣

新疆红枣鉴别方法

新疆有着独特的地理环境（高纬度、日照充足、昼夜温差大、远离工业污染），所产干果因其肉厚、皮薄、味甜、无污染，越来越受到内地人的青睐，更是大受人们的赞赏。市场上新疆红枣鱼目混珠，一般人难以辨别。现将新疆红枣的特点介绍一下：
新疆红枣可分为阿克苏枣、哈蜜枣、和田枣、若羌枣 。
1、果实饱满，皱纹较浅，手捏新疆红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。如果果肉干瘪，皱纹很深，捏一下果肉薄的像层皮，就绝对不是新疆红枣。
2、个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别，和田枣个头最大(3~8厘米)，大的能和鸡蛋近似，但并非很大的枣都是新疆枣，有些枣通过嫁接，个头能长得像苹果一样大，但是味道一般。新疆枣皮薄，不论怎么吃，不象内地枣满嘴果渣。
3、枣皮颜色暗红，富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红色的，很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄，发灰，发白，都很可能不是真正的新疆枣。
4、味道甜。真正的新疆枣味道很甜。如果发酸，或者没什么味道，肯定不是新疆枣。
5、新疆四种枣，阿克苏枣品种多，但主要以灰枣为主。其综合营养价值较高，相应价格亦较高；和田枣个大肉厚，很甜；若羌枣个小最瓷实，但味道更清甜、纯正；哈密枣补血效果好。

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新疆红枣种植方法

1、生长温度
新疆红枣主要生长在我国的新疆地区，新疆地区年份差和日本差较大，所以新疆红枣在这样的环境中生长，对于各种极端天气都具有很好的适应作用。新疆红枣它的根须非常之深，并且抗旱性能也较好，对于土壤的适应能力也较强。新疆红枣汤适合在一些光照较为强烈的环境下生长，而且温度越高新疆红枣的长势也就越好，它比一般果树开始生长的日期较晚，不是落叶也较早，等到每年春季大约在温度13度以上新疆红枣就开始萌芽了，而当温度在18到19摄氏度的时候，枝桠就开始分化，20度以上就会开花。在每年秋季的时候，它的气温低至15℃时，新疆红枣就开始落叶。
2、具体种植环境
接下来就是新疆红枣的选址，新疆红枣适宜生长在一些土层较厚而且地下水位较低的砂质性土壤当中，同时含盐量也不宜过高。在种植新红枣之前，种植的土地上进行翻建，同时要进行相应的平整，将土地中相应的杂物清理干净。而在种植前10天之时，就应该开发深沟，这样做的目的是保证有充足的时间是阳光直接照射深沟。而每条深沟的距离大约在4到5米之间，同时深度在35厘米到45厘米。在开放深沟的时候，应该保持深沟内尺寸尽量大小均匀，同时在沟内播种，但不会有任何的石子或者是其他的植物根茎。
3、铺膜工作
然后就是给上面铺上一层地膜，地膜一般是宽到60到70厘米。在铺膜之前应该让水浸透播种带。水位应该保持在同一水平线上，然后铲除掉一些浮土，保证地面有一定的采光面积，这样能够适当地提高地温，保证新疆红枣的出苗率。

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新疆红枣的功效与作用

1、健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花 等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害
3、红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促进女性荷尔蒙的分泌，加强胸部发育，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。
4、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪 、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
5、养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

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新疆红枣的主要品种

1、阿克苏红枣
新疆阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”之称。由于独特的地理气候，生产的干灰枣均是在树上自然风干的吊干枣，具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。尤其是阿克苏实验林场以发展枣业为主导参业，红枣面积150万亩，品种主要以灰枣为主，年干枣产量150000吨，是引领新疆红枣发展特色林果产业的策源地。阿克苏红枣从生产技术、果品品质、高产高效丰产枣园等各方面都起到了示范带动作用，在新疆打造的“中国枣园”中，阿克苏实验林场被誉为“中国枣园中的枣园”。
2、若羌灰枣
新疆若羌地区（塔里木楼兰丝路）的“若羌对枣”品牌是中国独一无二的树上吊干，冰川融水灌溉，最高温差28度 ，“若羌对枣”品牌生长期在100天左右，被称为“华夏第一栆。”因为若羌位于新疆南部塔克拉玛干沙漠与昆仑山脉阿尔金山中间，东与甘肃、青海两省相连，南与西藏接壤。距今约1600年前楼兰国消失，只留下处古城遗迹。楼兰古城位于东经89°22'22"北纬40°92'55'，地处新疆巴音郭愣蒙古自治州若羌县北境，罗布泊的西北角、孔雀河道南岸的7公里出。楼兰国的远古历史据《史记.匈奴列传》记载，大约在公元前3世纪时，楼兰建立了国家，当时楼兰受月氏统治。公元前177年至公元前176年，匈奴打败了月氏，楼兰又为匈奴所辖。所以若羌红枣又称为“若羌对枣”。 若羌县虽然降水稀少但光热源丰富，无霜期长，昼夜温差大，特别适合若羌红枣的生长。

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