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辣椒

辣椒

 学名:Capsicum annuum L.,茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。

辣椒种子怎么种
辣椒种子怎么种
1、品种选择:栽培宜选用生长势强、抗病的品种。
2、选地做畦,应选择土地肥沃,背风向阳,前茬没有栽种辣椒、茄子、西红柿的地块做畦。按一亩用种量150克进行育苗。
3、科学施肥,施足基肥:根据需求及时深翻晒土,对土壤进行消毒处理,苗床消毒防治苗期病害。地畦育苗,按每15平方米育苗床施过筛腐熟有机肥100-150公斤、三元复合肥1-1.5公斤,与土掺匀耙平,因为畦面密封,不要施用碳酸氢铵、硫酸铵作基肥,以防产生氨气伤害幼苗。
4、播种、育苗:上杭一般2月份开始如用温室、塑料膜覆盖育苗均可播种。地畦育苗,做畦完成后,浇足底水,施肥、平整土地,均匀撒播甜辣椒种子,盖细土0.5 -0.8厘米,不要超过1厘米,提高种子出苗率,随后覆地膜,将畦面用塑料膜盖严,白天控制温度25℃左右,夜晚18℃-20℃。出苗60%后,揭去地膜,注意保湿,可用细喷壶均匀喷水,以提高湿度、提高光合作用强度,保护幼苗成长。
5、苗期管理:避免秧苗过于拥挤,从1叶1心开始,应及时分苗、间苗,3叶1心定苗,穴距5厘米,以保证有足够的营养面积。在2-3片真叶、3-4片真叶和定植前7-10天,结合喷药喷0.2%磷酸二氢钾+0.1%尿素+0.2%硫酸锌混合肥液,以促进花芽分化和提高植株抗病能力。
辣椒的功效与作用
辣椒的功效与作用
辣椒的功效与作用:
在人们吃辣椒时,只要不将口腔辣伤,味觉反而敏感了。此外,在食用辣椒时,口腔内的唾液、胃液分泌增多,胃肠蠕动加速,人在吃饭不香、饭量减少时,就产生吃辣椒的念头。事实上,不管吃辣成瘾与否,适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。
一、改善心脏功能
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
二、抗辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。
三、健胃、助消化
如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
四、促进血液循环
辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
五、降血糖
牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。
六、辣椒有减肥作用
辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。
七、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现,红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
八、缓解皮肤疼痛
研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
辣椒辣到手怎么办
辣椒辣到手怎么办
1、在切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒切,而不是用指甲掐住辣椒,或者干脆戴上咱厨房专用的皮手套或用剪刀剪刀行:
2、食盐家家必备的,如果被辣椒辣得不是特别厉害,可以用盐水清洗,效果不好可用盐在手上搓一搓,最后用肥皂洗干净手(最好用无磷肥皂吧)。如果太严重可不要用,真的很疼:
3、腌辣椒时咱都喜欢用上白酒,一可防止腌的辣椒容易坏,二来也可以让腌的辣椒味道更香醇。所以这时白酒一定有的,可以用白酒涂到手上,慢慢搓一搓:
4、风油精也是家庭必备的东西吧?风油精除可驱蚊虫去痒等作用外,用来减轻被辣的疼痛也是很不错的:
5、如果你刚淘米做饭,还可以用淘米水泡一会。淘米水的用处可大得很:
6、辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此在切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦几遍至症状缓解即可:
7、如果没有医用酒精,可用少量食醋洗手。因为食醋是酸性的,可和辣椒碱中和:
8、如果既无医用酒精又无食醋,可用热水洗手。因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽不如酒精和食醋,但效果还是要比冷水好些。
辣椒种类有哪些
辣椒种类有哪些
1、樱桃类辣椒,叶中等大小,圆形、卵圆或椭圆形,果小如樱桃,圆形或扁圆形,红、黄或微紫色,辣味甚强,制干辣椒或供观赏,如成都的扣子椒、五色椒等;
2、圆锥椒类,植株矮,果实为圆锥形或圆筒形,多向上生长,味辣,如仓平的鸡心椒等;
3、簇生椒类,叶狭长,果实簇生,向上生长,果色深红,果肉薄,辣味甚强,油分高,多作干辣椒栽培,晚熟,耐热,抗病毒力强,如贵州七星椒等;
4、长椒类,株型矮小至高大,分枝性强,叶片较小或中等,果实一般下垂,为长角形,先端尖,微弯曲,似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚,肉薄、辛辣味浓,供干制、腌渍或制辣椒酱,如陕西的大角椒;肉厚,辛辣味适中的供鲜食,如长沙牛角椒等;
5、甜柿椒类,分枝性较弱,叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性,也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。

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