高桥松饼上海高桥镇四大汉族传统名点(松饼、松糕、薄脆、一捏酥)之一。用精白粉、熟猪油、绵白糖 、赤豆 、桂花 为原料,经配料、调制发面、擦酥 、包酥、开酥 、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序,精细加工而成,油而不腻,甜而爽口,香气浓郁,皮酥馅糯,细软可口,余味无穷。