藕节被古代医学家视为止血药中之佼佼者。南朝梁人陶弘景《名医别录》:生藕性寒,能生津凉血;熟藕性温,能补脾益血。
凉拌菜是夏季的时令菜,做着简单,吃起来清爽开胃,几乎每餐饭都离不了。今天,金大厨教你做降火、刮油的凉拌藕片,酸甜爽口。
所需食谱
藕2段葱少许
姜2片干辣椒2个
大蒜少许食用油300g
花椒少许盐5小勺
糖6小勺醋2大勺
制作步骤
1、把藕洗干净去皮切片待用。
2、煮一锅水,水开后下藕片,三分钟就可以捞出,沥干水分。
3、大蒜切片,姜切丝,辣椒切小,放入藕片中,撒上葱花。
4、热油加入花椒,滋啦一声浇在藕片上,贼香。
5、再加盐,糖,醋拌匀即可。
6、完成
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