高压锅，消费者都不目生，因为可以快速的烹调一锅好汤好饭，且能非常好的保存食物营养，成为不少消费者家中必备的锅具。不过，如果使用不当危害也不小，上月底，湖南一市民用高压锅煮花生时发生了爆炸，当时有人在，所幸受伤不严重。那么高压锅为何会爆炸呢？使用时需要注意什么？
●或为超龄服役高压锅煮花生发生爆炸
由于前一天晚上入睡较晚，郑小姐早上起床比平时晚了许多，为抓紧时间上班，她决定用微波炉加热食物。“这样做饭洗漱两不误。”郑小姐说，当时脑子还不是很复苏，她在微波炉专用盒内放了一些水，再把两只带壳生鸡蛋放到盒内，赶紧关上微波炉的门，按下微波炉开关后就洗漱去了。谁知不得三分钟，就传来“嘭”的一声响，跑进厨房一看，用微波炉加热过程中，生鸡蛋发生了爆炸，微波炉专用盒的盖子被掀开，盖子边缘部位被炸出了一个缺口，微波炉的门被强大的压力冲开，里面煮的鸡蛋成了“炸蛋”，微波炉里和地上，到处是炸碎的鸡蛋壳和蛋糊。
据当事人刘先生称，当时他正在家里刷牙，左边的燃气灶上煮着花生，他听到高压锅发出反常的声音，排气量又不是很多，马上去扯排气的"坨坨"，就在这一瞬间发生了爆炸。厨房的天花板上、灶台上和上到处撒落着一些花生粒及炸烂的花生壳。他的左手已被蒸汽烫伤，一直红肿着。
据了解，这个高压锅样式传统，锅盖和锅身已经有些变形，手柄都炸飞了，垫圈显得老旧，已经断裂。刘先生称，这个高压锅已经用了10年左右，前几天也煮过干花生，没有问题，但这次却出了事。他已向生产厂家反映情况，希望对方能查明原因，给自己一个说法。
据了解，高压锅使用寿命最长是8年，如果超出这个年限，则有发生爆炸的危机，这款高压锅已使用了10年左右，或与超龄服役有关。
很多早期建筑的住宅区家庭功率额定低，家庭电压的限定值也很低，基本上什么高压锅、电饭煲、电吹风机等一些功率比较大的电器都无法同时使用，如果这些大功率电器一起使用就轻松造成因为功率过大，家庭电压无法承受导致整栋楼都跳闸，更危机的是很多开关插座由于流过的电流太大轻松起火，严重的会造成无法弥补的火灾事故。为了避免这类事故的发生，空气开关起到很大的作用，而空气开关原理详细又是什么呢？下面就来讲讲空气开关原理。
●防止隐患安全使用高压锅牢记9点
因为厨房会经常有水蒸气，比较轻松受潮。所以在挑选时，要具备有防潮功能的。这样就不会因为进入太多水汽而发出爆炸的危机，可在一定方面消除安全隐患。在平时的使用过程中，建议用干布来擦拭灯，擦拭时要注意安全，最棒在断电情况下操作，以保持它的洁净，也能延长它的使用寿命。
1、使用前首先要检查排气管孔是否畅通流畅，然后将食物放入锅内，但食物不得超过锅容量的4/5。然后将锅盖盖上，按锅盖上箭头所示"关"的方向，转动锅盖，直到两手柄完全重合为止。
2、合盖后，见有蒸气稳定地从排气管内排出时，再将限压阀扣在排气管上。在限压阀上，不得添加其他重量，更不能用其他东西代替。蒸煮各类食物的时间，说明书上有详细规定，应残酷掌握。不能任意延长，以免发生事故。
3、开盖前，锅内如有气压时，应进行冷却降压。可以自然冷却，也可以向锅上倒凉水强制冷却。然后，取下限压阀，当排气管不再放气时，再按锅上箭头所示"开"的方向(即逆时针方向)转动，打开锅盖。
4、做稀饭时，当限压阀放气抬起时，应立即将锅移出火外，防止喷饭喷汤，堵塞气阀，发生爆炸。
5、易溶塞孔洞，要保持清洁。当洞内的易溶金属脱掉时，应另行更换，绝对不能用其他东西代替。
6、用后随时洗净擦干，锅盖应反置于锅体上而不要和锅体合在一起，以防密封胶圈变形，使用时漏气。
7、锅内不宜持久放存碱、盐、酱油等，以防腐蚀。残余食物粘在锅体上，可用温水浸泡，进行刷洗。切勿用炉灰、砂石等擦洗。
8、锅盖、锅体及限压阀要妥善保管、严防磕、碰、以免损坏锅的密封，失去高压锅的作用。端锅时要将主副把同时端起，减轻锅把一端的受力，防止锅把损坏。
9、高压锅安全使用寿命为8年，切忌超龄使用。
用高压锅烹饪除了温度高、时间短外，还可非常好的锁住食物营养，深受消费者喜爱，不过使用时不谨慎便会遭来"横祸"，笔者希望消费者在使用时牢记以上几方面，谢谢关注。
