炒几道家常小菜，和家人坐在一起，吃着饭，聊着天，可以说是一天中最温馨的时光了。
然而很多人都不知道，在每个家庭都有的厨房里，却隐藏着巨大的安全隐患。
一不小心，意外就有可能发生。
微波炉热鸡蛋
鸡蛋是很好的早餐食物，但蒸鸡蛋、煮鸡蛋都太慢，不如直接用微波炉加热一下吧？
且慢！把鸡蛋放进微波炉，你收获的很可能是一枚「炸蛋」。
例如这样……
图片来源：微博截图
为什么鸡蛋会有这么大的威力？
鸡蛋被蛋壳紧密地包裹着，平时水煮鸡蛋时，由于加热比较缓慢，热量可以及时散发出去；但微波炉功率较大，使鸡蛋迅速升温，热量无法及时散出，导致鸡蛋内部过热、压力过大，最终发生爆炸。
那是不是去掉蛋壳就好了呢？
并不！
蛋黄也被一层膜包裹着，微波加热时会产生大量蒸汽，这层膜就会像吹泡泡一样越变越大，最终冲破蛋黄膜，鸡蛋就炸开了。
有时候，鸡蛋可以被平安拿出微波炉。但别高兴太早，在外面爆炸只会更可怕。
一位 19 岁的英国女孩，就经常把鸡蛋磕入碗中，用微波炉加热。但最近的一次，鸡蛋从微波炉中拿出后发生了爆炸，导致她暂时性双目失明。
图片来源：DerbyshireLive
鸡蛋挺好，微波炉也挺好，但把鸡蛋放进微波炉，就相当于往嘴里放了个鞭炮……
没人知道它什么时候会炸。
高压锅使用不当
高压锅是很多人的厨房好帮手，用它煲汤、煮粥、炖肉……高效又方便。
然而如果使用不当，高压锅就不是帮手，而是杀手了。
衣服被炸到树上
图片来源：新闻截图
高压锅之所以便捷高效，是因为有很好的密封性，在加热的过程中，锅内压力增加，才使得食材能够快速做熟、入味。
为防止事故发生，高压锅上一般都会有一个排气孔（压力阀），通过释放蒸汽控制压力。
但如果压力阀出了问题，锅内压力超过了承受极限，那就可能会发生爆炸……
曾经有人做过实验，将高压锅密封住，不出多久，爆炸就发生了，而且威力巨大。
图片来源：好奇实验室
平时使用高压锅时，比较常见的问题有两个：一不小心米放多了，沸腾的米汤和米渣可能会堵住高压锅的排气孔；此外，高压锅老化也会导致排气不通畅。
一旦真的遇到这些问题，爆炸就可能发生。
所以使用高压锅前，一定要事先检查排气孔，严格按照说明控制食物体积，同时注意使用年限。
别让高压锅变成定时炸弹。
灶火旁喷杀虫剂
在厨房发现几只蟑螂，顺手抓起杀虫剂喷一喷，结果蟑螂钻到煤气灶下面……
这是很可能在厨房遇到的事儿，但危险就蕴藏在其中。
杀虫剂中含有极其易燃、易挥发的物质，而且喷雾传播的速度很快，只要和空气的混合比例恰当，一点点火花甚至静电，就能引燃甚至爆炸。
北京的一位主妇，杀蟑螂时不小心把杀虫剂对着有火的煤气炉喷，结果引发了厨房爆炸。很快，主妇浑身着火，送到医院时不幸心肺衰竭死亡。
曾有节目做过相关实验，当喷雾遇到了火花，模拟的小房子就立刻炸开了。
图片来源：是真的吗？
这种普通的错误，每个家庭都可能出现。
请一定记住：厨房有煤气明火时，千万不要使用任何杀虫剂！
除了微波炉、高压锅、杀虫剂，厨房里还有一个隐藏的风险，很多人都不知道。
灶火旁放面粉
灶台开着火，边上放着一袋面粉，这个场景好像挺普通。
然而这时候，如果不小心将面粉撒了，或者吹过来一阵风，就很可能发生粉尘爆炸。
江西省曾发生过一起居民屋的面粉爆炸事故。屋主严重受伤，连房子都被炸穿了。
图片来源：江南都市报
面粉爆炸事故还有很多，甚至会发生在开阔的户外。
2015 年台湾新北举办「彩虹派对」，彩色的玉米粉喷出来时，疑似遇到火花，导致粉尘爆炸。
根据统计，这次事故共造成 498 人受伤，其中 202 人重伤，12 人死亡。
这是新北历史上受伤人数最多的事故。
这些事故发生，都是因为粉尘爆炸。面粉本身是易燃物，粉末状更利于燃烧，当空气中悬浮的粉末达到一定的浓度，遇到火源，就会「嘭」地一下发生爆炸。
可能会有人不信：粉尘爆炸有那么夸张吗？
曾有节目拿面粉做过实验：
一遇到粉尘，火焰「忽」就窜上来了！
图片来源：危机大调查
如果发生在像厨房这样的密封空间内，后果会更严重，爆炸可以说是相当惨烈。
图片来源：危机大调查
不过大家也不用恐慌，一般情况下，面粉是不会引起爆炸的。但是为了安全起见，厨房正点着火的时候，如果要处理面粉，最好还是拿出去吧。
以上这些，都是血淋淋的教训：
不要用微波炉加热鸡蛋！
用高压锅要事先检查！
厨房开火的时候，把杀虫剂和面粉拿得远一点！
而你的家人和朋友，如果还不了解厨房中的这些教训，就很可能会踩雷。
不要让本该充满幸福感的厨房，成为巨大的隐患。
希望知道这些知识的人越来越多。
希望大家都能健康、平安。
本文经化工工艺工程师 于子人、防火工
程高级工程师 陈俊 审核
— 参考文献 —
[1] 陈宝智, 李刚, 法兰科·赫尔特. 粉尘爆炸特殊风险的辨识、评价和控制[J]. 中国安全科学学报, 2007, 17(5).
[2] 潘峰, 马超, 曹卫国等. 玉米淀粉粉尘爆炸危险性研究[J]. 中国安全科学学报, 2011, 21(7):46.
[3] 刘彬. 有机可燃气体爆炸极限的推荐计算方法[J]. 昆明理工大学学报：理工版, 2007(1):119-124.
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责编：左娃、Karen
