天气越来越冷，你是否有一种感觉，不管外面再是寒风呼啸，自己就想回家窝在沙发角落里，吃一顿热气腾腾的饭菜？但你家的厨房会让你感受到温暖和爱吗？
是大家一边做饭一边聊天其乐融融，还是做饭的人就像被关在小黑屋，自己挥舞着锅铲闻着油烟味呢？今天我们就来聊聊开放式厨房的那些事。
01 我家想做开放式厨房可以吗
所谓开放式厨房，是指与餐厅或客厅之间没有墙或玻璃门硬质分隔的厨房。通过巧妙利用空间，将实用美观的餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间。
在开放式厨房里做饭，可以边烹饪美食边和家人聊天，消除了家之间的分割感，让我们在烹饪之余，可以享受更多的乐趣。
开放式厨房还可以把两个本来相对独立的空间——厨房和客厅连接起来，使得两个空间的装修风格相融合，近而整个家的装修风格可以统一、协调。因为少了隔断，客厅内的亮度变大了，更通透，阳光更充足。
02 什么样的家适合开放式厨房呢？
能不能做开放式，要看的不只是户型的大小，更要看户型适合不适合。而且关键点在于厨房四周的墙是否有承重墙。没有承重墙的阻挡，无论什么户型理论上都是可以做成开放式厨房的。
另外还要看厨房周围有没有影响开放式设计的功能房间，例如卫生间。
刚买了房子，想尝试些不一样
有一种观点认为，外国做开放式厨房是因为他们的饮食习惯，少油少烟，而中国的传统家庭式厨房，煎炒烹炸，油烟大了很多，所以还是传统封闭式厨房比较好。
其实现在很多年轻的家庭，基本每天只在家开火一次，而且相对于丰盛的大餐，大家更愿意选择享受一起做饭的脉脉温情。
小户型，没有多余空间分隔出厨房
如果家里面积小，没有多余的空间分隔出一个单独的厨房，这个时候不妨尝试一下开放式厨房。
把能上墙的锅碗厨具通通上墙，没有外墙不会额外占用太多空间，不做饭时是和整个空间融为一体的布置，也省去了单独设计厨房的麻烦。
还有一个重点是，厨房真的是要勤打扫的！哪怕是中式厨房，想保持洁净清爽也要在饭后及时擦洗。如果不爱打扫，就算是四面封闭，照样会落灰溅油！
03 开放式厨房怎么设计才能好看又实用
加强通风
采用开放式厨房一定要做好通风除烟，最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。
考虑现有情况进行空间改造
每个厨房空间在建造时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况。如要改造的墙体上有过梁，可将它改造成吧台灯光顶，而不能将它拆除，以免影响建筑结构的稳定性。
留足空间
开放式厨房的台面上不要放很多厨具，可以保证台面整洁、美观，看起来更清爽。因此需要橱柜的储物功能尽可能大一些，让所有的底柜都派上用场。
协调统一
开放式厨房要保持餐、厨、客一体式的，就要考虑客厅、餐厅的家具与厨房的协调性。开放式厨房的品质也是非常重要的，否则一款难看的开放式厨房还不如把它“封闭”起来。
其实说到底，开放式厨房争议最大的地方就是油烟，下面我们重点来讲讲开放式厨房的油烟杀手——吸油烟机。
04 开放式厨房的吸油烟机怎么选
风量（能吸入多少的空气）
风压（吸进来的空气用多大的力吹出去）
油烟口距离
这三个核心参数，是无论什么抽油烟机都要弄懂的。
风量：17m³/min往上最好
早几年的抽油烟机，15m³/min是主流。15m³/min其实并不够用，煮个红烧牛肉方便面，味道都能飘到客厅。现在技术发展，17m³/min往上算大吸力，18、19m³/min很常见，上20m³/min的也不少。
大风量会带来一个问题就是噪音。所以做大风量不难，风量大但噪音不大，这才是技术。挑抽油烟机，最重要的还是去实体店看。其中一点就是要听工作噪音，你能不能接受。
风压：300Pa为基础，大风量都不会低
风压对于高层住宅，尤其是高楼层来说特别重要。因为现在的公共烟道，大家的油烟都往里面排，越往高楼层，烟道里的压力越大。
你的抽油烟机，风压不够大，抽出来的油烟根本挤不进烟道里，全堵在自家排烟管里，也会影响排烟效果。
抽油烟机的安装也会影响风压，抽油烟机离烟道太远，或者排烟管扭来扭去，都会损耗风压。在这一点上，抽油烟机无差别地建议你，离烟道越近越好。
好多人对厨房的位置不满意，想挪厨房，别的都好办。但就是灶台，基本就围着烟道转。除非物业能允许你在别的地方，窗户或者外墙上凿个洞，油烟走别的地方出去。
吸烟口距离：离锅越近越好
吸烟口距离油烟产生的地方越远，油烟越容易扩散。中间经过人脸，还容易把油烟吸进去。
而且吸烟口距离锅越近，同样的风量下，抽烟效率越高。抽烟效率越高，就越能减少溢出的油烟。因此无论是国内抽油烟机还是欧美国家的产品，都在往这个方向发展。
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