《厨房生活家》今天开始正式播出啦！12间设计不同的颜值厨房，12道味道各异独家美食，12位美食达人的私房故事，每周三欢迎和我们一起边吃边聊！
06 印度黄油鸡
《厨房生活家》第六期，我们邀请到美食达人Sammie来到我们的厨房为大家制作一道充满异域风情的美味——印度黄油鸡Butter Chicken！
如果你喜欢吃印度菜，那么黄油鸡Butter Chicken你一定不陌生，在世界各地的印度饭店的黄油鸡也像中餐馆青椒土豆丝一样的存在。
Sammie
-1-2Lab 设计总监
-新西兰Frankie Magazine前视觉艺术设计总监
-美食达人、热爱东南亚美食
其实黄油鸡Butter Chicken算的上是最简单的印度咖喱之一也是最受欢迎的印度料理之一，大量使用黄油和奶油让这道黄油鸡的口感非常温，几乎是人人都可以接受的印度咖喱口味！
并且，黄油鸡Butter Chicken用到的印度香料也只有7种相比较其他印度咖喱用到的香料算是少之又少了，所以黄油鸡Butter Chicken也是非常容易在家自己动手做的！
做印度菜香料肯定是少不了，这次需要用到7种印度食用辛香料：绿豆蔻，Mace（肉豆蔻的皮），姜黄粉，香菜粉，Kashmiri辣椒粉，Garam Masala（实在不知道中文是什么香料，如果有知道的粉丝请留言给小编）, 葫芦巴叶。
第一步我们需要腌制鸡肉，如果想要吃的健康一点可以选择鸡胸肉，如果更偏爱嫰弹的口感那么就选用鸡腿肉。时间充裕的话最好放在冰箱里冷藏腌制一个晚上
第二步煸炒番茄做咖喱浓汤，比起其他重口味的红肉类印度咖喱，Butter chicken黄油鸡酸甜番茄口感绝对是印度菜里的小清新。
第三步只用黄油来煎制鸡块，黄油非常的香醇和鸡肉的融合也是非常棒！等待鸡肉两面金黄就可以加入煸炒好的番茄。
煎炸爆炒是离不开不粘锅的，Sammie在煸炒番茄和煎鸡肉是都用了酷彩的这款不粘锅。
特别要说的是，番茄和香料煸炒过后需要再放入搅拌器中打碎成泥，然后过筛后才能加入鸡肉中。否则番茄泥中的各种香料碎渣渣吃到嘴里会非常影响口感。
第四步手工制作搭配咖喱的馕饼，如果你喜欢吃米饭也可以搭配米饭吃。手工做的馕特别有嚼劲而且吃的时候表面涂上黄油再沾上咖喱非常美味！
选用美美的碗碟，做饭的性情都会变得美美的。不愧是设计，Sammie带来的碗碟都美翻了，感觉做菜也变成了视觉艺术了！
不粘锅特别适合用来烘烤馕饼，锅里不需要涂抹任何油直接面饼放入，手赶的面饼受热很容易就熟了只要两三分钟，注意翻面就完成了！
爱吃的宝宝们都学会了吗？赶快在自家的厨房里动起来吧！
