冬瓜是我们吃得比较多的蔬菜，很多人在吃冬瓜的时候会直接把皮扔掉，但是其实冬瓜皮不仅药用价值很高，而且煮成菜也是非常美味的。那么，冬瓜皮有什么功效？冬瓜皮怎么做好吃？下面就跟小编一起来简单的了解一下吧。
一、冬瓜皮有什么功效
1、消除水肿
冬瓜皮本身药性比较平和，加入五加皮和姜皮煮后服用可以治疗体虚浮肿。
2、预防暑热证
冬瓜皮属于凉性食物，多吃冬瓜皮有清热解暑的作用。据相关医药记载，将冬瓜皮和西瓜皮放在一起加水煎煮，代替平日喝的茶饮，可以预防暑热证。
3、清热止咳
在很多解热止咳的中药方中都可以看到冬瓜皮的身影，因为吃西瓜皮可以起到止咳化痰的作用。
4、利湿排脓
冬瓜皮还有一个功效就可以用于肺痈，加入芦根、大黄、薏苡仁、丹皮以及黄芩等药材，效果会更好。
二、冬瓜皮怎么做好吃
1、冬瓜皮红豆汤
材料：冬瓜皮、红豆、冰糖。
做法：
第一步，将冬瓜皮表面的白色粉末洗干净，切成片状备用。
第二步，将红豆洗干净放入锅中煮开，如果想要节省一点时间的话，可以提前将红豆浸泡两三个小时再煮。
第三步，加入喜好的冬瓜皮转小火，直到红豆煮开花以后加入冰糖调味，然后再煮五分钟左右就可以出锅了。
2、素炒冬瓜皮
材料：冬瓜皮、红椒、花椒、姜、盐、味精、白糖
做法：
第一步，将冬瓜皮、红椒和姜洗干净，切丝备用。
第二步，在锅里放油，开小火，等油热以后放入花椒爆香，一定要注意，等花椒的香味出来以后要马上把花椒捞出来，免得烧焦影响整盘菜的口感。
第三步，开大火，放入姜丝炒香，然后放入切好的冬瓜皮丝和红椒丝。
第四步，放入盐、味精以及白糖等调料以后，炒到熟就可以出锅了。
3、冬瓜皮蚕豆瘦肉汤
材料：猪肉、冬瓜皮、蚕豆、食盐、生姜
做法：
第一步，将生姜和冬瓜皮洗干净切片备用。
第二步，将买来的猪肉洗干净，切块，然后用热水先灼一遍。
第三步，将所有材料放入砂锅中，放入适量的清水和食盐，大火煮一个小时左右就可以出锅了。
编辑总结：在日常生活中，很多人吃冬瓜皮都会将冬瓜皮直接削掉，那是因为不知道冬瓜皮到底有多好。以上关于冬瓜皮的功效以及做法就介绍到这里了，希望对您有所帮助。如果您想了解更多相关资讯，欢迎关注齐家网。
