评价一个人厨艺高超与否，不能只看做出来的菜好不吃，还得关注他做饭的方法和技巧。 “安排合理”跟"方法得当"听起来差不多，实际上会安排的人看得更长远一些。下面分享下我的个人清洁习惯，希望能给你一点启发。
做菜的方法且不提，倘若做菜的步骤安排巧妙，做好一道菜的同时也能把用过的东西全部整理完毕。这才是理想中的好厨艺。
边做菜，边收拾其实理所当然的事情。碗里的食材倒出来后就马上洗碗，水槽边积上水了就顺手拿布吸干，一边炒制食物一边把溅到灶台上的油花擦干净，等等。
即便在做饭的时候，只要稍有空闲就拿着百 洁布东擦擦西抹決抹。 等锅坐上了火，哪怕只有片刻空隙，我都会以连自己都感到吃惊的速度利索地把它们洗好。 不管怎么说，制作料理的过程中也不会有太多的时间供人休憩。
在做完菜的同时已经把厨房收拾得差不多的话，饭后的整理就会轻松不少。做菜的时候虽然已经随手擦过了灶台，但洗完碗后最好也把炉架刷洗一下，再用拧得干千的热毛巾擦一遍灶台。
如果有些污渍比较严重，像是烧焦的痕迹之类，就用小苏打溶液喷一喷再擦。如果经常擦洗，污渍就很难聚积起来。因此整理和打扫的工作 并没有想象中的那么繁重。
此外，用完调料瓶后，要先拿拧干的毛巾把瓶口或瓶身上滴落的污渍擦千净，再收纳好。一旦养成了随手擦拭的好习惯，平日里打扫卫生也会变成一件轻松愉快的事情。应该把整理物品也算在厨艺的修炼之内!
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