对于陈皮，大伙都不陌生吧，它是健胃消食的中药，不但能泡水喝，而且还能制作成各种美味佳肴，提高人们的食欲，因此，深受大家的青睐和喜欢，那么，陈皮是什么皮呢?下面我们就来详细介绍一下：陈皮是什么皮以及陈皮怎么吃更健胃消食?希望可以给大家一些帮助和启示。
陈皮是什么皮：
陈皮是什么皮呢?其实，陈皮也叫橘皮，但这里所说的橘皮不是直接从橘上拨下的皮，而是经过制作、加工之后形成的一种中药陈皮。因为，新鲜橘皮和晒干的橘皮，它们的药用价值不强，不能与陈皮相提并论。
陈皮的功效与作用：
1、促进消化
陈皮中含有大量的柠檬苦素及柠檬酸，而这两种物质，不但性平味甘，而且还能溶于水，容易被身体吸收和利用。此外，陈皮中还含有大量挥发油、维生素b、维生素c等多种微量成分，它们能促进消化液分泌，增加食欲。
2、提味增鲜去除异味
陈皮中拥有大量的挥发油和苦味素，它们的味道可以和其他味道相协调、中和，所以可以用来调味或者去腥，让做出来的菜品更加的美味诱人。
3、化痰止咳
陈皮有化痰止咳的功效，对气管炎肺炎、咳嗽痰多等呼吸道疾病有很好的治疗效果。此外。陈皮还能加工成多种中成药，比如：蛇胆陈皮、川贝陈皮、甘草陈皮等，它们都是呼吸道疾病最常见的中草药。
陈皮怎么吃更健胃消食：
1、 陈皮茶
准备：陈皮20g、开水
做法：
取陈皮20g，用开水冲泡，每次服用3次，可有效预防高血压，脂肪肝等疾病，特别适合消化不良，食欲不振人群食用。
2、陈皮鲫鱼
准备：陈皮10g，鲫鱼250g，姜、葱、胡椒、料酒、醋、盐、鸡精适量。
做法：
(1)将陈皮切丝，鲫鱼洗好，鱼腹内放入姜和胡椒、葱段。
(2)将鲫鱼放入盘中，放入料酒、醋、盐、鸡精等调料，隔水蒸熟后便可服用。
文章总结：陈皮是什么皮以及陈皮怎么吃更健胃消食的相关知识就介绍到这里了，其实，陈皮就是经过制作、加工的橘皮，它不但口感佳，而且还具有更高的药用价值，可开胃消食，增加食欲，并且还能有效治疗呼吸道等疾病。
