听到水蕨这个名词，可能大家都会比较陌生，但其实在日常生活中，我们接触水蕨的机会还是比较多的，只是没有去注意罢了。水蕨是水蕨科的一种，具有肉质多汁的特点，主要产于亚洲热带和亚热带。那么水蕨有什么用途价值呢?下面就跟着小编一起来了解吧，顺便了解下水蕨的营养价值吧。
水蕨用途价值
1. 绿化植物
水蕨经常被做水生绿化植物所用。可以点缀于水沟或者是沼池的旁边，也可以地栽为林下植被，还可以作为盆栽植物供室内装饰摆设欣赏。
2. 食用
水蕨全草采下先阴干半天，等它枯萎以后食用。先用水浸去苦味后，然后用醋和酱油调味食用。仅仅有一点点的苦味，没有不快之气味，可以直接生用。因为含水量太多的时候味薄，所以等半干燥后食用较为适宜。嫩叶还可以作为菜肴食用。
3. 药用
水蕨性味：甘、淡、凉，拥有很好的药效价值。全草能够散瘀拔毒、镇咳化痰、止痢、消积，止血、解毒;还可以治腹中痞积、痢疾、胎毒、跌打损伤、疮疖;对于咳嗽、淋浊、外伤出血也是有很好的效果的。全草还可以入药，能够消积、散瘀、解毒，用于活血药和解毒药。
水蕨营养价值
1. 水蕨中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，所以可以用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有非常良好的清热解毒、杀菌清炎的功效。
2. 蕨菜的有些有效成分能够扩张血管、降低血压。
3. 水蕨中所含的粗纤维能可以有效的促进胃肠蠕动，具备下气通便的作用。
4. 水蕨还可以清肠排毒，民间经常使用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有很好的效果。
5. 水蕨还可以制成粉皮、粉长，可以代粮充饥，具有补脾益气、，强健机体、增强抗病能力等功效。
6. 近年来许多的科学研究还表明，水蕨自身还具备了一定的抗癌功效，拥有很高的营养价值。
编辑总结 ：以上就是小编关于水蕨用途价值以及水蕨营养价值的介绍啦，大家在阅读了这篇文章以后，是不是对于水蕨用途价值以及营养价值都有了非常全面的了解啦。水蕨的有这么多用途，大家可以根据所需，选择适当的水蕨，进行各种装饰或者是食用哦。
