石英石不是石头，这是很重要的一点。所谓的石英石，实际上是由高分子树脂胶+填料+颜料混合，压挤或者铸造成型的复合材料。它具有树脂方便成型的优点，也有石英填料稳定耐用的优点，但同时也集合了双方的缺点，同整块一体的大块熔融石英或者天然水晶是完全不能比拟的。
制作石英石的过程中，尤其在有意偷工减料的情况下，每个环节都容易出问题。
首先是高分子树脂胶，在石英石中起着粘接填料颗粒的作用，是不可或缺的一部分。但是这部分也是石英石中较为脆弱也比较容易出问题的一部分。如果所用的胶过于廉价会释放甲醛等挥发物，那么就是潜在的污染源；如果所用的胶不够稳定牢固，时间一长就会掉粉；如果所用的胶不耐热，那么就会受热变色或者起泡变形。
其次是填料。宣传时都会宣称使用了多少多少的纯石英作为填料，但是实际加工中真用提纯过的高纯度石英的不多，许多用的就是普通沙子，甚至是用碎石渣充数。有的劣质石英石倒盐酸会产生气泡，这种就是用了石灰岩碎渣导致混有碳酸钙成分。而要是混了天然花岗石的石渣，那也就不用宣称防辐射优点了。
再次是颜料，这一块主要是某些黑心厂商使用的是带铅镉等元素的工业无机颜料，刷机器可以，用在橱柜上显然是非常不合适的。而要是用有机颜料，便宜则便宜了，日晒一久就要褪色。
最后就是制作工艺了，石英石需要从液态混合物凝固成型，工艺不好容易有气泡缺陷之类问题。
相比之下，不锈钢只要材料来源靠谱，加工到位，耐损性和安全性要远远好于石英石，医院和大饭店厨房一类地方多采用全不锈钢设计方便清洁消毒和长期频繁使用，而不采用石英石就是这个原因。但是对于个人家用而言，不锈钢的外观单调，加工昂贵，也是有其明显缺点的。
上述内容不代表齐家意见，不承担法律责任
