洋姜跟生姜的样子很像，也是我们厨房里经常都可以看到的调味品，它的性能比较温和，营养价值很好，医学上也具有一定的保健效果，很多中成药中就有洋姜的成分。接下来，小齐就为大家介绍一下洋姜的功能及洋姜的腌制方法，希望对大家有所帮助.
一、首先，为大家介绍一下洋姜的特点
洋姜在秋季开花，类似黄色的菊花，种植比较便捷，块茎就可以繁殖，还有丰富的淀粉和菊糖等果糖多聚物。可以煮食、腌制咸菜，晒制洋姜干，都是很不错的吃法。
二、洋姜的功效与作用
1、洋姜可以当成佐料和其余食材混合食用，看起来真的很像生姜，但是作用不同，洋姜有很好而且快速的镇痛功效，可以制作镇静剂，能够直接所用于我们的疼痛神经，对于经常受到头痛等问题困恼的朋友对洋姜一定不会陌生。
2、洋姜不单单可以治疗神经性的疼痛问题，还能很好的稳定血压，帮我们顺气养肝，活络经脉。动脉顺畅可以帮助我们稳定血压。洋姜的镇痛作用，特别医治心绞痛非常适合。
3、前面说到洋姜可以帮我们治疗神经，因此洋姜的平衡还能改善我们的神经效果，比方说对视力或者记忆力有很好的改善效果，市场上卖的保健品的成分中就经常看到洋姜的存在。
三、孕妇可不可以食用洋姜?
洋姜属于一种菊科的向日葵，最早出现在北美洲，随后来到我们中国。它的外表看上去很有生机活力，他总是面向太阳生活，因此生长营养价值很高，对于水肿有很好的效果，而大部分孕妇们在怀孕期间身体都会浮肿.所以适当的吃一些洋姜是可以的。
四、洋姜的腌制方法
材料：洋姜、少量盐、大料，花椒、丁香、桂皮、水
腌制方法：1、将洋姜用清水洗净，晾干水分，或者直接用厨房纸擦干。
2、将所有的配料加水在锅中煮开，再捞出来放凉。
3、将晾干的洋姜放在一个干净的保鲜盒内。
4、把凉好的的调料水倒入装有洋姜的保鲜盒。
5、在盒子上面包一次保鲜膜，尽量严实一些。
6、把盖子盖严实，放在阴凉处，腌制一个礼拜以上就可以食用啦。
7、如果口味比较重，可以在吃前，把洋姜切成细丝，淋上熟芝麻、酱油、醋和香油，搅拌均匀就可以了。
小齐结语：洋姜的功能效果及洋姜的腌制方法就为大家介绍到这里了，大家学会了吗?腌制方法是不是很简单呢?对了，洋姜口感好坏跟原材料也有关系，洋姜有白皮和红皮两种，红皮肉质比较细腻，而白皮洋姜口感比较粗糙，两种腌渍出来口感有很大区别。如果条件允许，小齐建议大家尽量挑选红皮的。口感更佳哦。
