厨房设计
记得之前在网上看过这么一句话，厨房是一个家庭的胃，我表示很喜欢，因为本人既是个实力吃货，又是家里的厨艺担当~当然，这貌似并不是什么值得骄傲的事……但不管怎样，厨房对我来说的确是最不能敷衍的地方。理想状态下，应该宽敞明亮颜值高+设计合理很好用，但如果只能二选一，作为颜狗我宁愿放弃颜值。因为厨房不好用实在太苦逼，比如分分钟切到手，洗菜时腰挺不直等等。那么问题来了，什么样的厨房才算是好用？
01 印象中的厨房长啥样？
在讲厨房设计之前，我们先来看看厨房的常见样式。一般来说就两种：封闭式和开放式。这也是在厨房设计中大家最容易撕逼的一个点，简直是一言不合就开撕。
逼格比较高的开放式厨房
开放式厨房：顾名思义，就是没有封闭的厨房。它能一定程度上扩大小户型的厨房空间，减少一个人做饭的怨念，同时岛台或吧台也很有逼格。但是，它会有！油！烟！问！题！这也是那么多人拒绝它的原因所在。
传统实用的封闭式厨房
封闭式厨房：跟开放式相反，传统厨房基本都是封闭式的，除非通风排气设计本身有问题，否则再多的油烟也能锁在厨房，不会扩散到家里其他空间。但问题是，它不fashion，没有逼格，很多年轻人表示并不喜欢。
02 厨房怎样布局，动线才会流畅？
了解了厨房常见样式后，我们接着要思考的就是，这些厨房真的好用吗？好用在哪儿？不好用德华又是哪里出了问题？那怎样才能让它变得好用呢？
4种常见布局：Ⅰ/Ⅱ型、L型、U型、岛型
一个厨房好不好用，从宏观层面来说取决于它的整体布局，因为布局会影响整体的动线划分。所以我们就先来了解一下，厨房中常见的4种布局分别是什么。
厨房布局示意图
上图：从左到右分别是Ⅱ型、L型、Ⅰ型
下图：从左到右分别是U型、中岛型、G型
Ⅰ/Ⅱ型厨房布局：如果空间有限，厨房可以做成单线布局，如果能保证两边至少120cm的操作空间，那么双线布局也可以考虑。事实上，在很多小户型和公寓中，这两种形状的厨房非常常见。
L型厨房布局：这类厨房中规中矩，是国内最为常见和最容易实现的类型，核心部分就是L字的转角，它能够在厨房的核心地带分配洗、切、炒三片工作区。
U型厨房布局：U型布局对厨房面积有一定要求，趋向于大开间的正方形厨房。最大的优势就是收纳和操作，把灶具水槽放在U字中间，可以形成最合理的厨房动线。如下图所示。在U型的基础上再做一个储藏区，就变成了G型。
中岛型厨房布局：所谓中岛型厨房，就是指厨房除了靠着墙能够获得操作区域外，还能在厨房中心地区用橱柜再获得一片操作区，多出现在开放式厨房中。
布局不同，厨房动线也会有差异
所谓厨房动线：其实就是我们在厨房中，从一个功能区到另一个功能区的活动路线。比如，从冰箱中拿出食物到水槽清洗，这就是一条动线。好的动线设计往往能让我们减短操作流线，从而事半功倍。
好的动线示意图
而要做好这个设计，我们首先得清楚做一顿饭有哪些工作流程。
流程清楚后，厨房的功能分区也就一目了然了，就是食品&厨具储备区→清洗区→准备区→烹饪区。
上：功能分区示意图/下：意向图
根据不同的厨房布局，我们开始布置功能区。事实上你会发现，虽然布局不同导致动线出现差异，但只要在Ⅰ型的基础上，按拿取食材（冰箱和储物柜）→处理食材（水槽、加工台和备餐台）→烹饪（调味品区和灶台）的顺序摆放，就能搞定所有不同结构的厨房。
Ⅰ/Ⅱ型厨房布局动线
L型厨房布局动线
U型厨房布局动线
03 除了动线，这些设计也让厨房更完美
宏观层面解决了动线上的好用之后，我们再来看更具体的一些设计，比如台面高度、厨房灯的布置以及收纳空间的利用等。相信我，这些方面做好后，你家的厨房会更完美。
厨房尺寸
洗菜的时间一长，腰就酸得受不了；想打开吊柜去拿东西，不是够不到就是撞了头；想要的那个碗总在柜子最里面，手要全部探进去才能拿得到……其实，这一切的不方便都是因为你家厨房尺寸不合理。
台面高度：多数家庭的台面高度比较统一，在70-80cm左右，这是符合东方人普遍身高的。工厂既然能当成标准尺寸来做，也说明多数人的使用体验还不错。
但是姚明和郭敬明肯定不能用一个台面啊，所以，如果你用着不舒服，那台面高度肯定需要调整。一个简单的公式：台面高度=身高（cm）÷2+5~10（cm）
日式设计中，台面高度和身高的关系
灶台高度：当你把台面高度调整到洗菜切菜都很舒服的时候，问题又来了。炒菜的时候，这个高度可能会让我们的手腕用力过重。所以，如果有条件，操作台的高度和灶台高度也建议做成不一样。
上：灶台高度和操作台高度的差异设计图
下：万科逯薇的厨房设计手绘图
吊柜高度：这个尺寸会比较尴尬又很难把握，为什么这么说呢，因为高了你要踩凳子，低了下面的操作空间又不够，不高不矮又可能会撞到头。
不同吊柜高度的效果图
柜子深度：一般不要超过45cm，如若超过，就会出现拿东西费力的情况。如果没办法避免，可以考虑使用抽屉或者拉篮。
上：手绘设计图，来自万科逯薇
下：深柜安装拉篮的意向图
厨房照明
这又是一个明明很重要，但在装修中很多人会下意识忽视的一个点。为了让大家记忆深刻，先看张图。
主灯照明和局部照明示意图，来自万科逯薇
怎么样，左图是不是分分钟要切到手的节奏？所以在主灯照明之外，还要注意做好局部照明。
具体来说，局部照明可以采用以下几种方式——
嵌入式筒灯、射灯：它小巧不占地方，完全可以根据每个厨房的具体形状来分布。也可以使用
筒灯
灯带：灯带限制也较少，狭小缝隙内可直接嵌入，照明效果上能给我们带来连续不断且亮度均匀的灯光。
灯带
吊灯or壁灯：如果橱柜上方没有遮挡，可以考虑用吊灯，而壁灯则不受橱柜高度影响，尤其是可伸缩转向的款式，堪称万能灯。
吊灯
这里说一下，厨房台面灯通常情况下色温3000K，显色指数80以上，这样食材看上去更可口。
04 最后聊聊那些暖心实用的小细节
见缝插针的厨房收纳，让厨房井井有条
厨房收纳其实是一个很大的话题，我们今天不具体展开，就跟大家分享以下哪些见缝插针的收纳小窍门。
角落里的见缝插针：很多时候，厨电家具和墙壁之间都会不会严丝合缝，往往会留下一些缝隙。而这些缝隙好好利用的话，也能成为最好的收纳空间。
抽屉的分门别类：最简单，在宜家买几个分类盒，注意尺寸，放进抽屉就行了。
墙面搁板、置物架：这是很多厨房收纳文章中都提到过的，也很简单，一根棍子几块金属架子就搞定，但是要省多少事儿。
柜子转角处的储物：这个有专门的置物架，转盘式的，抽拉式的，都非常方便。
其他小细节
挡水条：橱柜台面边沿做一圈凸起的挡水条，既能防止水流乱溅，一些圆形的食材也不会滚下台，比如鸡蛋。
抽拉水龙头：这个真的超级实用，尤其适合那些做完饭整个台面一片狼藉的手残人士。
带开关的插座：厨房小电器特别多，所以在多装插座之余，还别忘了插座得带开关，这样不用经常拔插，对电器也好。
大单槽：双槽单槽争论了好久，今天我不再说一些模棱两可的话，就直接告诉大家，还是用单槽吧，洗锅实在方便得很。
