开放式厨房，拥有美观实用、节省空间、营造出温馨的环境，增进家庭成员和睦沟通等优点，日益成为家庭装修潮流选择之一。然而，国人的烹饪习惯，让开放式厨房一直饱受油烟问题的困扰，制约着其规模扩展，甚至一度令其陷入冷宫，无人问津。好在随着年青一代的成长，健康饮食和发达的外卖快递等条件支持，开放式厨房再度进入我们视野，被追求时尚的当下装修业主所钟爱。今天，我们就来聊聊开放式厨房的设计，以及注意事项！
温馨提醒
1 经常重油烟烹饪的家庭不建议采用；
2 最好是通风好的环境，并且搭配强力厨电；
3 既要开放式，又担心油烟的，可以考虑半开放式，即设计玻璃移门或卷帘门来短暂分隔独立厨房空间。
根据房型合理选择形状
开放式厨房一般是依托橱柜来进行厨房、餐厅、客厅在功能空间上的分割，根据选择不同会有L形、U形、岛台、吧台等不同形状的橱柜设计，所以打造开放式厨房，第一步就是要根据实际生活需求和习惯，来选择最适合自己的橱柜形状！
如果房型比较小，而且偏狭窄，那么一字型的开放式厨房最何时。
另一种小户型的情况，就是空间整体接近正方形，这种情况下，就比较适合采用L形。
U形则是最普遍的形式，最大的优势是可以保留足够的操作台面。而且空间大的时候，其可以搭配岛台，若是面积小，横过来就有一侧可以当吧台。
吧台是很多开放式厨房，尤其是面积小的，都会采纳的方式，既可以当厨和厅的隔断，又可以当台面，甚至还能当餐桌，利用率极高。
当然，所有的形状都不是固定的，根据房型合理利用空间才是真道理，比如这个“异形”。
学会控制油烟
众所周知，开放式厨房在国内面临最大的难题，就是如何有效的减少甚至杜绝烹饪时产生的油烟问题，避免其扩散到客餐厅影响家人。所以，利用通风、先进的厨电设备等来控制油烟，就很重要了。
开放式厨房的设计，首先的条件就是建立在通风良好的环境下，这样才能避免油烟积聚残留。
对付油烟的第二点，显然就是一台强力的吸油烟机。好消息是，现在不少品牌吸油烟机，不仅吸力大，还有先进的拢烟设计等帮助排油烟。
同样的，在北方和内陆地区比较流行的集成灶，在环保设计的前提下也是一大助力。
当然，好的厨电设备也是有大用场的，比如我们喜欢的煎、炸、烤，如果利用烤箱，可以去除很多明烟。
最后，就是避免重油烟的饮食习惯，尝试清单健康的菜谱。当然，如果你有一位住得近的好妈妈天天送饭，那么只能恭喜你了。
妥协的策略之半开放
半开放式厨房，一是通过减少接触面，可以让油烟减缓扩散；另一方面又可以避免承重墙等安全隐患。
当然，如果你觉得墙挡住家人交流，那么学习日式流行的这种玻璃窗也是不错的选择。
若是饮食习惯不是太过重口味，那么也可以直接“开半窗”，体验比隔着玻璃好很多。
若是面积足够大，最理想的方式就是把中西厨房分离开来，西厨开放式，中厨就老老实实进房间吧。
要好看就不能偷懒
厨房空间足够的话，建议橱柜多打造一些收纳空间，把不用的瓶瓶罐罐、锅碗瓢盆放进橱柜。
若是空间比较小，这样的隔板或者悬吊也是很实用的一种收纳方式。
从使用顺手角度考虑的话，建议把常用的和不常用的分开收纳，像这样常用的餐具放在岛台上就很不错。
当然，橱柜的灯光设计也很重要，整体的明亮是一方面，操作台等位置的照明也要考虑到。
最后就是各种拉篮五金了，优秀的厨房五金，不仅能大大延长橱柜寿命，还更利于整理收纳和使用方便。
用好【餐桌】可以省一个厅
除了美观之外，开放式厨房另一个优势就是节省空间，这就牵涉到如何好好利用岛台和吧台设计了。毕竟，对于现在很多习惯外卖或者服务帮忙烧饭的年轻业主们来说，烧的不多，但需要个地方来吃。
这个偏小的厨房空间中，一张餐桌的置入，将整个空间一室二用，大大提高了空间利用率。
类似的，也有人反过来把岛台当做餐桌来用，不过相比前一种，此类业主一般是多吃饭比较随便的。
前文说过，吧台可以当隔断、当操作台、当餐桌、当酒吧，简直就是一物多用的代表。
抛弃方桌圆桌，像这样围绕橱柜台面一圈的“餐厅”，虽然和国人普遍不分食的饮食习惯不太相符，但确实节省了很多的客厅空间。
其实，把吧台、岛台当做餐桌来使用，还有一个好处就是在烹饪的时候，很方便全家围在一起交流沟通，增强整个家庭的温馨气氛。
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