众所周知，厨房里总是或多或少的含有滋生细菌的东西，而且这些东西不是带有细菌的海绵或霉变食物，是在你的橱柜里的有毒炊具。其中，某些种类的厨房用具的可排放有毒气体和化学物质有可能进入你的食物中。这些超时的外来物质可以在你的身体建立起来，并可能损害您的健康。
认证营养师、在纽约市营养生活创始人克里格拉斯曼说，用安全的替代品，以避免这些潜在的风险：“人们知道这个隐患是非常重要的，因为就像在杂货店挑选健康食品，消费者应该并且也有选择的权利。”
不粘锅涂层有毒，或在烹饪中渗透进食物
不沾锅是美国最受欢迎的烹饪工具之一； 它们易于使用和清洁，并且他们并不需要大量的油来润滑表面。由于这些便利锅受欢迎，许多美国人不知道其有关的涂层含有有毒性质，才形成不粘表面。聚四氟乙烯，也被称为聚四氟乙烯，是在不沾锅的特殊涂层的一个品牌名称。当这些平底锅过热或留在炉子时间过长，聚四氟乙烯有时释放有毒烟雾，其中有研究表明其可以在人类出现流感样症状，可以是致命的毒药。
不沾锅也可以直接浸出另一种有毒元素到你的食物中。化学全氟辛酸（PFOA），它用于聚四氟乙烯的制造，许多专家已为它的致癌性发表声明。此外，一些研究已经表明，该化学物质可以增加高胆固醇、甲状腺疾病和不育的风险。
一些专家认为，不沾锅有害化学物质和气体的量还不足以使你患重病。 根据他们的规定--美国食品和药物管理局（FDA）规定的PTFE作为涂料是安全的，如果使用得当的话。但科学家仍然不确定的是全氟辛酸铵对我们的健康是多么危险的和更确凿的研究是多么必要的。相反者则要等待更具体的证据，格拉斯曼建议用户应该宁可选择谨慎的一面。
“虽然这些化学物质在不沾表面是非常少量，但他们仍然留在我们的身体。这不是吓唬人，你得到的仍是一个很小的一点。 但是，当有其他更好的选择摆在那里，你还有一个选择。”格拉斯曼对FoxNews.com说。
安全的替代品一：老式铸铁炊具
铸铁炊具是一个老式的最爱，并是给你提供最安全的烹调选项之一。铸铁炊具没有添加PTFE和PFOA这些化学品。事实上，矿物铁就是唯一可能渗入你的食物的东西。
“你不会得到这些化学品在你铸铁的食物中。如果你的底部废了一点，你会得到什么？还是一点点铁，这是个好东西！”格拉斯曼说。与不沾锅不一样，铸铁锅具无热量限制和可以从炉灶右转入任何烤箱或烤架。
安全的替代品二：不锈钢炊具
不锈钢炊具被认为是另一种安全的选择。这炊具，因为它能够抵抗腐蚀的能力而得名。不锈钢表面不剥落，所以材料的碎片不会脱落，不会与大多数不粘锅一样污染你的食物等。
塑料食品容器中含有聚氯乙烯，容易污染食物
囤积塑料外卖容器很容易，但你不知道有关塑料的真正危险。塑料含有化学物质，如双酚A（BPA），聚氯乙烯（PVC）和邻苯二甲酸盐，它们都可以进入你的食物。
“我们知道，塑料与双酚A已被证实与患癌症有关，减弱大脑的健康和心脏的健康，所以若我们的厨房得到一切与BPA含量有关，真的要小心。我们当然不希望用微波引发它的危害。当您用微波来加热你在塑料盒里食物时，高热量确实增加了这些化学品的排放，”格拉斯曼警告。浸析还可以随时升级胶触及酸性、肥腻或过咸的食物。
安全的替代品：玻璃容器
玻璃容器被认为是最安全的选择，因为他们不浸出任何化学物质进入食物和在微波炉中使用是安全的。“玻璃回收也更环保，且持续时间较长，所以它随着时间的推移会节省你的钱，”格拉斯曼说。
塑料砧板或更易滋生细菌
虽然有一些争论关于哪些类型的砧板更好、更卫生，但塑料菜板都不会是最安全的选择。在一个塑料菜板做所有的切片和切块的工作，你将不可避免地看到在表面上的小伤口和划痕。这些塑料裂缝和罅隙恰好是完美的家供应给危险的细菌居住。
“那些你的刀脊留给你要收集的细菌。人们认为用胶，可以擦掉细菌，但实际上，更何况比如大肠杆菌和沙门氏菌要比木材或竹子坚持塑料，”格拉斯曼解释。另一个缺点是塑料的BPA因子。塑料中是来自那些小刀子划伤位必须去的地方- 这地方是你砍的食物。
安全的替代品：竹木制砧板
最好的木制菜板是由竹子制成的，但任何木板仍比塑料的好。竹，木质坚硬具有天然抗菌性能。虽然刀割这些板还提供了细菌的藏身的地方，一旦细菌进入下到他们的缝隙将会慢慢的死光光。
