婚宴菜单还是要根据当地习俗来定，还有根据亲朋好友的一些口味来定的，你要知道婚宴跟平常的酒席不一样，它要讲究的方面比较多，比如说讲排场，讲质量。下面小编就来介绍一下北京婚宴菜单如何选择及婚宴菜单必选哪些菜肴。
北京婚宴菜单如何选择
北京婚宴菜单1.看分量
首先我们在定菜式的时候，一定要把分量调整到11-12 人的量，还有就是在定要时候也要注意，像主菜一般要达到人均+2 的标准。还有可以适当加一些点心的数量，这样就可以让客人感觉一种饱足感。
北京婚宴菜单2.看品种
婚宴菜单上的名称也很多种，在选择时候可以根据当地习惯来定，比如说“比翼齐飞”，“早生贵子”等等，这些比较好听的菜名也是少不了的，但是在选择时候要注意不能只听了这个名字好就定，还是要先看一下它的原材料比较好。一般在婚宴上基本的大件：鸡、鸭、鱼、蹄髈这些材料是不可少，如果你想让你的婚宴看起来比较有档次，你可以选择一些澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等，一般菜单花式也不会有多大的变化，六至八道冷菜，十道以上热菜，以及羹汤、点心、水果缺一不可。在选择菜单时还是要根据个人喜好来进行搭配菜式。
北京婚宴菜单3.看口味
酒店一般会提供几种价位的婚宴菜单给你进行选择，每种套餐上都是会有一些区别，比如说像口味不现、还有就是做法不同，在选择时可以先从一些基本菜式再进行确定，然后再融入各种口味、对一些做法进行调节。比如说是重口味、那就可以选择红烧的菜品多了，然后再加入些白灼、放汤的菜式，其余还是要以大众口味为主。
婚宴菜单必选哪些菜肴
四喜丸子这是一道比较传统婚宴菜，可以说在婚宴桌上也是必须有，还有像一些豆腐制品，也是不可少一种，鱼也是不可少一种，这个代表着年年有余。其实婚宴就是酒店赚钱的最好机会，很多酒店会把一些陈年的冰货都拿出来了，而且价格还比较贵，如果你想要省钱还要有面子，那就可以自己买海参或鲍鱼和大的虾，再让酒店进行加工就可以了，最重要自己买的还比较鲜艳。
总结：关于北京婚宴菜单如何选择，婚宴菜单必选哪些菜肴相关内容就介绍到这，婚宴菜单选择还是有技巧的，分量一定要足够，还有品种要根据当地习俗来定，一定不能出现吃不饱的现象，那样会很没有面子的。
