开放式厨房虽然增强了视觉通透感，但油烟问题也是逃避不了的现实问题。
厨房的油烟一直成为了生活和健康的隐形杀手，由于在做饭过程中，会释放出一氧化碳、二氧化碳等有害物质，而在煎炒和油炸过程中，空气中“苯丙芘”含量增高，而苯丙芘是国际公认的强致癌物质。
长期吸入这种油烟，会增加患肺癌的机会，皮肤也会变得松弛灰暗，所以避免厨房油烟的伤害，显得尤为重要。
避免厨房油烟危害，要注意以下几点：
1. 加大排油烟机功率。
不想改动厨房的格局，最好方式就是增强抽油烟机的功率。与此同时，保持厨房内的良好的通风，能够减除室内的油烟味儿，让室内的油烟味尽快及时的散除。
2. 选择性的进行遮挡。
在做饭的过程中，利用隔板、玻璃或者帘子把厨房隔开，这样等结束的时候，再拿开隔板，就能有效的控制油烟不往外扩散。
3. 少放油、用中火。
在做菜的过程中，尽量少放油，利用食材本身的油脂来烹调，能够降低油烟的排量，也保留食材原有的风味。
尽可能使用不粘锅，多使用蒸锅、微波炉等，尽量以蒸煮为主，这样是最健康且最易减少油烟的烹饪方法。
厨房是我们的常待之地，保持厨房通风透气，可以有效减少致癌物的产生，防止疾病的发生。
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