厨房里的布局是顺着食品的贮存、准备、清洗、烹调这一操作过程安排的，应沿着三项主要设备即橱柜、冰箱和洗涤池组成一个三角形。厨房的空间大小，对生活质量的影响是很大的，民以食为天，厨房的空间对烹饪也有着重要的影响。下面就随小编看看厨房设计尺寸，以供大家参考。
厨房设计尺寸
据专业人士介绍，这三边之和应以457～671厘米为宜，过长和过小都会影响操作。在操作时，洗涤槽和炉灶间的往复最频繁，因此厨房专家建议应把这一距离调整到122～183厘米较为合理，让使用者在拿取与放置食品时不会太近或太远，在转身时也不会显得太局促。
水池的位置可能要由排水管道、铅管装置等来规定。为方便使用、有效利用空间、减少往复，建议把存放蔬菜的箱子、刀具、清洁剂等以洗涤池为中心存放?在炉灶旁两侧留出足够的空间，以便于放置锅、铲、碟、盘、碗等器具。
厨房的基本功能是炒菜做饭，我国《住宅设计规范》中规定厨房的最小面积为5平方米，小于这个数值，室内的热量聚集就会过大，人呆着就会不舒服，最短操作净长为2.1米，单排操作净宽不小于1.5米，双排操作不小于1.9米。这一数值的计算是以一个橱柜的宽度为0.5米，一个人的活动需要0.9米为基础的。实际上，1.9×2.1是一个极限值，不能满足两个以上的人在厨房里走动，这样的厨房很难谈得上舒适。
橱柜与吊柜尺寸
工作台高度依人体身高设定?橱柜的高度以适合最常使用厨房者的身高为宜。台面高度在80～85厘米；工作台面与吊柜底的距离约需50～60厘米；而放双眼灶的炉灶台面高度最好不超过60厘米。吊柜深度范围是30～40厘米，吊柜门的门柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用来放置常用品。
早期厨房的吊柜大都是迁就厨房天花的高度，往往造成使用者的不便，如今的厨房设计无论厨房高度如何，完全依使用者的身高订制，才算是真正的“以人为本位”的现代化厨房。
方形厨房餐台尺寸760毫米×760毫米方台和1070毫米×760毫米的长方形台是常用的餐台尺寸。如果椅子可伸入台底，很小的角落也可以放一张六座位的餐台，吃饭时把台拉出一些就可以了。
圆形厨房餐台尺寸
如果开放式厨房的家私都是方形、长方形，可用一张圆餐台，便得到较好的空间调整。圆餐台还有一个好处是坐的人数有较大宽容度。只要把椅子拉离台面一点，就可坐多人，不似方台坐转角位那么不方便。圆餐台面直径600毫米可坐2-3人，750毫米可坐4-5人，900毫米可坐5-6人，1050毫米可坐6-7人，1200毫米可坐8-9人。在一般中小型空间，厨房的尺寸如用1200毫米的餐台常嫌过大，可订制一张1140毫米的圆台，同样可坐8-9人，但看起来空间较宽敞。如果用900毫米以上的餐台，虽可坐多人，但不宜摆放过多固定椅子。如1200毫米台放8张椅子，就很拥挤。可酌量放4-6张椅子，人多时再用折椅。
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