订婚当天的礼序及仪式
一?祭祖：男方在出发前往大方家之前要先上香祭告列祖列宗，再前往某女家下聘，请祖先保佑这一段姻缘美满幸福。男方家同赴女方家的人数6或10或12人皆可，应避免4或8的人数。此即贡礼官或押箱先生。贡礼官及下聘人数应成双，由男方家之年长亲朋担任，而纳聘车队一般为六辆车。
二?纳采：男方纳聘车队到达女方家时，男方燃放鞭炮，女方亦应燃引连炮相迎，并由新娘兄弟一人替新郎开门，再端洗脸水让新郎洗手、擦手，新郎应回以红包答谢。而后，押箱先生将聘礼交予新娘父兄。男方纳采人群进入女家，此时媒人介绍双方家长及亲友互相认识，并讲些吉样话，增添喜气，而双方亲友也可藉此机会寒喧问候。三?受聘：由女方敦请一位福寿双全的长辈，在列祖列宗神位前进行点烛、燃香、献饼及献礼之仪式，默祷预祝此女婚姻幸福。然后，即由媒人担任司仪，开始订婚仪式：
1、奉甜茶：准新娘在媒人的陪同下，捧甜茶献请前来纳聘的男方亲友，并由媒人一一加以介绍，男方亲戚可藉机端详新娘。
2、压茶瓯：甜茶饮毕，准新娘再捧出茶盘收茶杯，男方来客此时应将红包与茶杯同置于茶盘上，即俗称“压茶瓯”。
3、戴戒指：由新郎取出系有红线的金戒、铜戒，套在新娘右手中指上，象征永结同心，但通常在戴戒指时均故意将中指屈起，以免日后被对方吃定。
4、燃炮：订婚仪式进行至此，可谓大功告成，此时女方应燃放鞭炮，双方家长互相道贺结成儿女亲家，并将喜饼与亲友共享。
5、订婚喜宴：订婚仪式完成后，女方家设宴款待男方来客及媒人，宴毕男方应送红包“压桌”给女方，酒宴结束后，整个订婚仪式也到尾声。
6、回礼：宴毕，男方应尽速离去不宜久留，女方应回赠男方几项礼品，如新郎衣料、皮鞋等 12 件，同时亦让男方携回几盒喜饼及礼香、礼烛、礼炮一份。同时，男方回家时绝不可互道再见，因为下聘之事不能再来第二回。
7、告祖礼：男方回家后要行告祖礼，告知已完成行聘纳采之礼，并将女方回敬之喜饼分享亲友。
