冷藏无法彻底冻死细菌 不要把冰箱当成消毒柜

很多家庭习惯把买回来的食物统统塞进冰箱储藏，质监部门提醒说，千万别把冰箱当成保险箱。

由于冷藏无法彻底冻死细菌，因而冰箱只能相对延长食品的保存期。一般来说，冰箱冷藏室的温度要低于10℃，在此温度下微生物生长速度相对缓慢，但是时间一长，食物还是会变质腐坏。国家质检等部门曾对家庭冰箱卫生状况进行了一次调查，发现目前普通家庭冰箱内部的卫生问题非常严重，冷藏室细菌总数大都超标。此外，所谓具有“杀菌”功效的冰箱，只不过是在冰箱的内壁、隔板或把手上，用了一些抑菌的材料，在一定程度上有抑菌的作用，但不能杀菌。

质监部门提醒市民，过年期间食物的消耗量比平时要多，是食物中毒的高发期，要尽量现吃现去超市或菜市场采购新鲜食品，食用冰箱贮存的食物或剩饭剩菜时最好高温消毒。