肝虽然是人体最大（重量）的内脏器官，但却没有痛觉神经，经常受到伤害却不自知，是非常“伤不起”的。而生活中常见的酒精、药物、食品添加剂、高温油炸食……这些我们常见的食物或药物都会给肝脏造成化学性肝损伤，对健康的影响很大，因此不能小觑。
化学性肝损伤是什么
1.定义
常见的肝损伤的因素可分为物理性肝损伤、病毒性肝损伤和化学性肝损伤。简单来说，由化学性毒物造成的肝损伤，就叫做化学性肝损伤。
2.化学性毒物有哪些
①酒精
酒精是日常中很容易接触到的化学性毒物。在酒精入口后，有90%的量会在肝脏中代谢、分解，最后再排出体外。而这个过程中产生的乙醛，会直接破坏肝细胞膜，氧化脂质，使肝细胞受损。而长期饮酒、大量饮酒，超过了肝脏对乙醛的代谢解毒能力，就会导致代谢产物在肝脏中堆积，引起肝损伤。
②药物
药物代谢的主要场所也是肝脏，因此，若是需要长期吃药的人群，在药物代谢的产物很容易在肝脏中蓄积，无法完全排出，就会导致肝脏受损。因此，若是有长期吃药的需求，尽量选择对肝脏损失较小的。
③日常来源
日常生活中，我们也可能会接触到很多会导致化学性肝损伤的物质。比如高温、油炸等烹饪方法过程中会导致的苯并芘，它进入肝脏后会导致肝脏炎症，甚至出现肝纤维化；还有腌制食品中的亚硝酸盐、工业污染中的化学毒物等等，在进入人体后，都会对肝脏造成一定的损伤。
如何改善化学性肝损伤
从以上化学性毒物可以看出，很多时候，化学性肝损伤是无法避免的。这就需要我们了解一些对养肝护肝有益的物质，比如水飞蓟。水飞蓟的功效与作用是什么呢？
水飞蓟指的是菊科植物水飞蓟的成熟干燥果实，它里面可以提取出一种黄酮类物质——水飞蓟宾，水飞蓟宾有两大作用：一是具有强抗氧化性，可以清除在肝脏代谢过程中产生的有害自由基，避免肝细胞膜被自由基破坏，从而维护好肝细胞膜的流动性；二是可以促进肝细胞的修复与再生，水飞蓟宾可以促进酶和结构蛋白的合成，而这两种物质对于细胞的合成具有重要的意义。因此，可以说，水飞蓟对受损的肝脏是有一定的养护作用的。
而为了能够更好地发挥出水飞蓟的功效与作用，我们还需要了解水飞蓟的食用方法。传统方法中，水飞蓟一般是用水泡或者高温煎煮，但其实水飞蓟宾很难溶于水中，而且这种方法食用起来也麻烦。另外，若想肝脏获得更好的养护效果，可以搭配有解酒功效的葛根、有抑制炎症细胞因子的丹参、有促进肝细胞蛋白质和糖原生物合成的五味子等等物质，与水飞蓟协同补充，对肝脏可以起到更全面的呵护效果。
比如汤臣倍健健安适水飞蓟葛根丹参片，正是含有以上多种草本精华的产品，其中合理配比了水飞蓟宾、葛根提取物、丹参提取物、五味子提取物4种中药植物的精华，每100g中，就含有水飞蓟宾有2000mg、丹酚酸B含有720mg、葛根素含有680mg，以及适量的五味子提取物，坚持食用，对化学性肝损伤有辅助保护作用。
如今你对化学性肝损伤、水飞蓟的功效与作用等方面是否有了更加充分的了解了吗？肝脏健康，身体才能更强壮，日常要尽量避免对肝脏会造成损伤的物质，同时也别忘了补充水飞蓟宾等益肝成分哦~
