返回
家居百科
生活百科
-
养生
筛选分类
墨鱼
墨鱼一般指乌贼,是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。
墨鱼的做法
泡椒墨鱼仔
[材料]墨鱼仔40。克,泡椒50克,慈末、姜末、蒜末、香菜末各适量。
[调料]盐、味精、醋、料酒、清汤、香油、水淀粉各适量。
[做法]
1.墨鱼仔洗净;泡椒剁碎放碗中备用。
2.锅内倒油,烧至六成热,放入墨鱼仔滑炒至熟,捞出沥油。
3.锅内留适量底油,放葱末、姜末、蒜末炒香,加入盐、味精、醋、料酒调味。
4.倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀,加入香莱末,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
熟透的虾、蟹、三文鱼为代表鱼类、部分贝类肉等呈现出诱人的鲜红色的原因,是因为虾、蟹、三文鱼为代表鱼类、部分贝类肉等都富含虾青素,熟透的虾、蟹、三文鱼为代表鱼类等的天然红色物质就是虾青素。以上就是小编为您介绍的墨鱼的营养价值,希望能够帮助到您。更多关于墨鱼的营养价值的相关资讯,请继续关注齐家网学装修。
点击查看全文
墨鱼的生活习性
墨鱼喜栖息于远海的海洋深水中生活。每年春暖季节由深海游向浅水内湾进行产卵,4~6月间产卵粘附于海藻及其他物体上,9月下旬开始,当年孵化的幼体双游返南方越冬。
可在洄游中捕食甲壳类,软体类及其他小动物。
捕食特点:因为稳定的结构肌红蛋白是墨鱼在深海生存的必要条件,墨鱼热衷于吃螃蟹、鱼、贝类动物,甚至大王墨鱼不惜与抹香鲸拼个你死我活,就是为了争夺虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)资源,虾青素是最强的抗氧化剂,是保证肌红蛋白结构稳定而不被氧化必要条件。根据2008年荷兰莱顿大学的科学家弗朗西斯科·布达(Francesco Buda)教授和他的实验小组成员,通过精确的量子计算手段发现熟透的虾、蟹、三文鱼为代表鱼类、部分贝类肉等呈现出诱人的鲜红色的原因,是因为虾、蟹、三文鱼为代表鱼类、部分贝类肉等都富含虾青素,熟透的虾、蟹、三文鱼为代表鱼类等的天然红色物质就是虾青素。
食物:墨鱼主要吃甲壳类、小鱼或其他软体动物。主要敌害是大水生动物。
墨鱼体内的墨汁平时都贮存在肚中的墨囊中,遇到敌害侵袭时,它们会从墨囊喷出一股墨汁,把周围的海水染得墨黑,然后乘机逃之夭夭。墨鱼的墨囊是一种贵重的药材,墨汁经加工后不仅可制成印刷用的油墨,还可制成止血药,可治功能性出血。并可以当调味品使用;1990年,日本青森县的科学家发现乌贼墨汁中含有抗癌成分,纯化后可使60%的患癌小鼠恢复健康,原因是乌贼墨激活了肿瘤附近的巨噬细胞。在日本,以乌贼墨为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司等食品相继推上市,已形成了一个乌贼墨食品热。在意大利威尼斯,除了贡多拉船,莫过于这充满浓浓海潮味的墨鱼汁意大利面了,你将吃得满口黑牙,咀嚼在口中的是粼粼波光的海面,鲜味迸发。在西班牙著名的墨鱼汁海鲜饭更是令人垂涎三尺,时刻怀念。
点击查看全文
墨鱼的营养价值
墨鱼的营养价值有哪些呢?下面来看看吧。
中医认为,墨鱼肉性味咸、平,有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰:“益气强志。”《大明本草》载:“益人,通月经。”《随息居饮食谱》称:“疗口咸,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼蛋性味咸,具有补肾填精,开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温,具有收敛止血作用,同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。
养血滋阴等多重功效:墨鱼有去淤通经、补益肝肾的作用。《大明本草》载其“益人,通月经”;《随息居饮食谱》称其“疗口咸,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人”。女性食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”,是改善女性贫血、血虚经闭的佳珍。贫血头晕、耳鸣、遗精、早泄及女性月经不调、乳汁量少者均可食用墨鱼。
◎抑制胃酸:墨鱼的内壳,中药名海螵蛸,含碳酸钙,制酸作用较强,有抑制胃酸过多的作用,亦可做为胃溃疡的止血剂,又能消除胃的刺痛,常用于胃痛泛酸者和溃疡性的胃痛辅助治疗上。
◎补肾填精、益胃通气:Ⅸ本草纲目》中说墨鱼能益气强志,墨鱼蛋性味咸,具有补肾填精、开胃利水之功效,常用于肾虚所致的遗精、滑精。
◎固精止带、收敛止血:墨鱼可用于血虚经闭、崩漏带下,其骨可缓解胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、肺结核咯血。另外,它还有固精止带的作用,可用于辅助治疗崩漏、吐血、便血、遗精及女性带下。
点击查看全文
墨鱼食用效果
墨鱼的肉可食,它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用,墨囊也是一种药材,内壳可喂笼鸟以补充钙质。墨鱼的内脏可以榨制内脏油,是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶,是上等胶合剂。我国常见的墨鱼有枪乌贼(俗称鱿鱼),金乌贼与无针乌贼。墨鱼是我国四大海产(大黄鱼,小黄鱼,带鱼,乌贼)之一,渔业捕捞量很大,肉鲜美,富营养。
1、补肾理气:墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。
2、女性的理想食材,无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
墨鱼的食用禁忌:脾胃虚寒的人应少吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。 4、乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。
点击查看全文
相关百科
重庆小面
油泼面
担担面
牛肉面
阳春面
拌面
打卤面
拉面
刀削面
伊府面
手擀面
荞麦面
齐家网
>
家居百科
>
生活百科
>
养生
>
墨鱼
返回
家居百科
生活百科
-
养生
筛选分类
建材百科
装修百科
生活百科
软装百科
家电百科
家具百科
房产百科
全部
基础材料
灯饰照明
厨房卫浴
电工电料
机电设备
全部
装修设计
装修价格
施工安装
保洁护理
全部
风水
养生
植物
动物
日用
常识
数码通讯
办公器材
婚嫁
运动健身
全部
家纺
花艺
饰品
全部
大家电
厨房家电
环境家电
个人护理
全部
卧室家具
客厅家具
餐厅家具
书房家具
办公家具
厨卫家具
全部
政策
术语
楼盘
小区
交易
back