全屋户型图
二十四·单淮扬新味餐厅位于南京城南的国创园内。国创园西靠明城墙,北接内秦淮河,经由19世纪晚期的江南银元局到上世纪50年代建立的南京第二机床厂,延续了近130年的工业文脉,后经过设计和修缮,改建成了如今的文创产业基地。
前台
二十四·单餐厅从平面看是一个呈东西向排布,且进深较长的矩形。其东西向各设有一个入口,主入口东临来凤街,而次入口则面向国创园内部,一东一西,一侧市井喧嚣一侧遗世独立,形成了两个截然不同的环境氛围。
设计师将层高10 m左右的单层建筑空间分割成3个部分,首层向地下借了部分层高,形成公共餐区和半开敞式厨房。二层为包厢,过道的南北两侧排布了大小不等的6个包间和1个茶室兼图书室,均以节气命名。三层则主要由办公区域,以及几个独立包间组成。
一层厅食单元....
半开放式的明厨...
餐厅取名“二十四·单”,其中之二十四即中国传统二十四节气,意喻餐厅所采用的食材均新鲜而时令,并辅以现代的烹饪手法,赋予传统淮扬菜以新生,这也是餐厅创始人的初衷。
展示区
黑色的条形钢板纵向排布,在厨房的玻璃立面上形成格栅
餐厅的整个空间结构分明,功能清晰,但动线设置却十分有意思,有种误入***后,仿佛阡陌交错的感觉。也正是这种交通动线的设计,不断引导着食客由最初的探索到之后豁然开朗的心境,整个过程让人很容易忘却建筑外部的喧闹,而全身心地感受并进入空间的核心。
东西两处入口各有特点。东面主入口临街,黑色而巨大的屋檐向外伸出,下方2块巨大的原石石板和一排竹子围成的栅栏在屋檐的庇护下形成一道自然的过渡。
设计师将木门位置设置在正对一层餐厅的入口处,这样一方面从街边路过的人们虽然可以透过玻璃看到前厅的别致装饰,却看不到公共餐区内部;另一方面,在引入自然光线的同时,也为餐厅保持了一定的私密性,引人一探究竟。
休息区
西面次入口则完全不同。内嵌入建筑红砖外墙的3块巨大黑色切面,将入口聚焦到中心,营造出现代工业感的同时,与精细的黄铜制logo在视觉上形成反差。
书架局部西入***通动线
西入口门厅咨客区域..
二层通过空间局部..
厨师工作室铜制器皿成为装饰