臭氧消毒柜原理：臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知最强的氧化剂之一，是一种光谱杀菌剂。但是臭氧泄漏会危害我们身体健康，作业现场空气中允许的阀限值为0.2mg/m3。所以臭氧型消毒柜需在保证臭氧不泄漏的情况下，保持柜内臭氧的浓度，以确保消毒效果。 臭氧加紫外线食具消毒柜原理：消毒灭菌使用的紫外灯应是高臭氧紫外灯，紫外线的波长范围是200～275nm ，其中杀菌作用最强的波段是250～270nm。紫外线辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。紫外灯同时产生臭氧，也起到杀菌作用。 电热型消毒柜原理:高温对细菌有致死作用。细菌中的蛋白质因为受热而发生变性凝固，活性消失，代谢发生障碍，导致死亡。电热型消毒柜的消毒温度应≥100℃，消毒时间应≥15分钟。

消毒柜在家庭中起到的作用还是比较大，特别对于家里有人经常来吃饭的那种，就更需要使用这种电器来对餐具进行消毒，这样我们再次使用才会比较放心。 我们知道市场上消毒柜的种类还是比较多，你在选择时可以根据你的需求来进行选择的，你在选择时可以根据消毒柜容积来定，目前来说有分为30升、50升、80升、150升等规格。选择时除了要从它的容积来选，也还要考虑它的功率，一般像家用的不宜过大，大概在600W这样的数值就比较适合的。如果是容积方面选择，你可以根据人口数来定，比如像三口之家，你就可以考虑用50L-60L的消毒柜就可以了;如果是4个人以上的家庭，那就要选择大一些，可选择60L-80L消毒柜。 家用消毒柜是否有用 1.消毒柜在家中还是必备品，它主要目的就是对餐具进行消毒杀菌,让我再次使用起来更换放心。 2.其实家中使用一台消毒柜它可以给我们的健康起到保障性的作用; 3.你可以做过试验，你可以先把一杯水放在消毒柜里。如果你把这个水用来洗脸能对肌肤起到消毒的作用，如果把这种水用来洗脚它也是可以去除脚上的病菌而且还能预防脚气; 4.家中你也可以把一些水果放在消毒柜，不管你放多长的时间都不会变色，还能帮助我们的水果保鲜、最重要就是能够帮我的水果上农药去除; 5.如果在冬季，你还可以把一些饭菜摆放在消毒柜里面，这样它可以起到保温的作用，如果你把冻结的肉放到消毒柜里，它还能帮助它们解冻的作用。 总的来说，消毒柜在家中起到的作用还真不小，它可以帮助我冻结的肉起到解冻的作用，如果把水果放到里面还能起到保鲜的作用，所以说消毒柜也是属于多功能产品。