电饭锅内胆有好几种材质的，现在用不锈钢材质的电钣锅的人比较多。 （1）比较普遍的是采用一般合金铝材内胆的电饭煲，这种内胆的厚度一般都在1.2毫米以下，表面处理技术多采用普通的不粘涂层。这种内胆一般刚开始的时候会很有效，无锅巴，不会粘锅，但在经过长期的高温作用后，就很容易变形，而且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，对人体产生不良影响。 （2）另一种比较常见的则是采用不锈钢材质的电饭煲，价格要比合金铝材内胆的贵一些。不锈钢材质的电饭煲不用担心不粘涂层的脱落问题，但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦，经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉。

电饭锅有很多品牌都是不错的，电饭锅的工作原理是非常简单的。 美的Midea,苏泊尔Supor,奔腾POVOS,松下Panasonic,三洋SANYO这些牌子的电饭煲都挺不错啊,在我们国内的知名度还是挺高的啊.你可以去十大品牌网maigoo上了解一下电饭煲的排名情况啊,我觉的那里面介绍的品牌,质量都是挺有保障的,而且售后服务也不错啊.