电磁炉顾名思义为电磁炉，那它当然是需要用电来工作，通过电来使得电磁炉发热，达到一定的温度才能做饭做菜，所以对于电的功率自然是要大点比较好。  电磁炉是现在用得比较多一种电器，它的功率也是有好几种，分别有800/1200/1600/2000/2200瓦。其实使用它的好用还是比较多，它主要就是不用明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，这种电器操作起来非常方便，人们把它说成是一种高效节能产品，电磁炉它其实就是利用电磁感应加热原理制成，所以说它的功率大小也是很关键的，你在操作的时候一定要把锅具放在高频感应加热线圈(即励磁线圈)地方、这样才能把它的热量传到锅底那边。 因此，在使用电磁炉的时候一定要保证电功率的充足和电线的承受能力，如果电功率老是跳闸或者停电的话会影响到电磁炉的是有寿命，而电线不承受不够的话也会导致发生碰电等危险。

电磁炉也是一种功能比较多的产品，它有烧水，炒菜，还有煮火锅的功能，每个功能的功率都是不一样的，都是可以调节的，要功率大一点就可以开大一些。 目前市面上1600W以上的电磁炉虽都可以炒菜，但不外乎三种：平板电磁炉配平底锅、凹面电磁炉配圆底锅、平凹两用电磁炉配平底或圆底锅，我们侧重了解后两种使用圆底锅的差异。配备相同口径的圆底锅，凹面电磁炉磁力线覆盖有效作用面积较平凹两用电磁炉大。但是，因为锅底和陶瓷面板直接接触，功率和散热是一对制约热转换效率的瓶颈，因此，功率不能设计过大，通常在1600W－2000W的范围，不适宜长时间炒菜，要达到理想的“爆炒”效果，最好配带有保温隔热层的电磁炉专用绝热锅。而平凹两用电磁炉的接触点在万能支架，锅体与顶板没有直接接触，因而转换的热能大部分用于炒菜，不需专用绝热锅，如果使用，效果更加理想。炉体的温度对功率的制约较小，功率设计可达3000W，可以较长时间炒菜。电磁炉大多数的人还是喜欢把它用来炒菜，因为这种锅炒菜非常方便，比如说你想大火就可以开功率大一些，小就可以调节小一点，操作起来也是非常方便，而且价位也不贵，每个人都可以用得起。