你说的电即热，总体而言是个不大成熟的产品。有两大技术瓶颈，一是功率，二是安全和故障率方面的。恒温即热式电热水器，是指即热电热水器在进水流量和进水温度以及电源电压等有所变化的情况下，仍能保持出水温度与用户所设定的温度基本恒定的电热水器。下面我会给你说说它的工作原理的。 电热水器分速热式、即热式和储水式。其中速热式和储水式电热水器目还是通过混水阀调节冷热水比例，调到适合自己的洗浴温度。即热式的电热水器没有混合冷水，实现恒温的原理是：在即热电热水器加热系统进水口处设置红外线水流传感器，探测进入加热系统的水流量，并转化成电信号输入到控制系统电脑芯片处理器，在出水口处有温度探测传感器，探测到的温度数据结果也会输入主板处理器，经过处理器计算后，按结果控制加热系统，调节加热功率，从而实现出水温度的恒定。 我们可以从日常的使用功能上来鉴别，真正的恒温热水器在家庭的多路供水系统中，无论水流、水压怎么变化，其出水温度都与设定温度保持一致。现在热水器的品牌有很多种，你挑好热水器的品牌了吗？

要了解电热水器的工作原理首先要了解电热水器的构造。电热水器主要由内服、保温层、温控器、加热管、镁棒等组成。内胆用不锈钢板、钢板等制成，经受1．2MPa水压检验不渗漏；保温层由聚氨酯整体发泡而成。电热水器带有漏电保护、防干烧保护、防超温保护等安全装置。 通电加热时，加热指示灯亮，当水温达到顶设温度时，温控器触点断开，加热指示灯灭，电热水器处于断电保温状态，此时每2小时温度约降低I℃左右(视保温层的保温效果而有所差异)、当水温比预设温度低几度(一般为7℃左右)，温控器触点接通．加热指示灯亮，电热水器处于通电加热状态。 当电热水器处于干烧或过热状态时，过热保护温控器内的双金属片闭合，使漏电保护插头上的试验按钮触点短路，漏电保护插头动作，复伉按钮弹起，加热管断电。热水器的水温比过热保护温控器动作的温度低25℃及以上时，按下漏电保护括头上的复值按钮，电加热管通电，热水器又处于正常状态；若是于烧情况，需要待加热管冷却(约10分钟后)，才能加水，加防水后，按下漏电保护插头上的复位按钮，电加热管通电，即可恢复正常使用。