电磁炉也是一种功能比较多的产品，它有烧水，炒菜，还有煮火锅的功能，每个功能的功率都是不一样的，都是可以调节的，要功率大一点就可以开大一些。 目前市面上1600W以上的电磁炉虽都可以炒菜，但不外乎三种：平板电磁炉配平底锅、凹面电磁炉配圆底锅、平凹两用电磁炉配平底或圆底锅，我们侧重了解后两种使用圆底锅的差异。配备相同口径的圆底锅，凹面电磁炉磁力线覆盖有效作用面积较平凹两用电磁炉大。但是，因为锅底和陶瓷面板直接接触，功率和散热是一对制约热转换效率的瓶颈，因此，功率不能设计过大，通常在1600W－2000W的范围，不适宜长时间炒菜，要达到理想的“爆炒”效果，最好配带有保温隔热层的电磁炉专用绝热锅。而平凹两用电磁炉的接触点在万能支架，锅体与顶板没有直接接触，因而转换的热能大部分用于炒菜，不需专用绝热锅，如果使用，效果更加理想。炉体的温度对功率的制约较小，功率设计可达3000W，可以较长时间炒菜。电磁炉大多数的人还是喜欢把它用来炒菜，因为这种锅炒菜非常方便，比如说你想大火就可以开功率大一些，小就可以调节小一点，操作起来也是非常方便，而且价位也不贵，每个人都可以用得起。

你在选择电磁炉的时候可以参考以下几点来选择，首先从它品牌上来考虑，然后在从功率上来看选择大小，比如说你家人口多的话就选择功率大一些。 一要：选择知名品牌。生活中所有的电器都会产生辐射，电磁炉也不例外。虽然电磁炉本身辐射较少，但选择高质量的电磁炉会更好地保障你的安全。二要：功率适当。为避免不必要的浪费，应选择符合你家庭使用的电磁炉。像一般的三口之家，购买800W的电磁炉就能满足要求，如果人数较多，可选择1000W－2000W的高功率电磁炉。三要：炉面外观平整无损。购买时，要注意炉面的平整度。如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，都会影响热效率的正常产生。四要：亲手检验。购买时，可以把电磁炉翻过来晃动，看风扇的扇叶与轴、轴与轴承间是否存在间隙与松动；通电后，电动机应无明显的噪声或摩擦声，扇叶的转动应平稳、无摇摆旋转等现象。 你在选择在电磁炉的时候可以参考以上几点来进行选择，这样选择出来的电磁炉基本上是没有问题的，质量方面也是可以放心的。