一、L形操作台
在L型操作台的厨房中，多数都是有一面操作台的临窗的，考虑到临窗处通风好、无法安装吊柜之类的，所以多数情况是把临窗部分做成稍高的洗菜盆，而另一侧则是做成较矮的灶台，这样就能实现实用方便的高低操作台功能了。
二、U形操作台
在U形的厨房中，空间面积往往会较大，因此在布局操作台的时候就可以根据厨房空间的整体利用来合理分配，考虑到油烟机的安装，较矮的灶台部分一般是设置在有墙体的部分，而有窗部分可以做水槽或辅助台面。
三、一字形操作台
一字形的厨房，往往都较为狭长，这类操作台就可以根据灶台需要的实际尺寸，把灶台部分的台面降低，其他台面保持较高的尺寸，以便满足主人的日常使用体验。
合理橱柜操作台的高度设计，是厨房设计的重要环节，所以合理的操作台设计应该是根据主人的身高，洗菜的水槽位置稍高、炒菜的灶台位置稍矮，这样的厨房操作台用起来才更加实用方便。
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