鮰鱼也被叫做长吻鮠，是一种生活在长江里的淡水鱼。它的肉质细嫩，味道鲜美，内含丰富的营养物质。那么，长江回鱼的营养价值有哪些呢?长江回鱼的作用又有哪些呢?下面就随小编一起来了解一下吧!
一、长江回鱼的营养价值
1、鮰鱼是一种大型的比较实惠的鱼类，它的肉质鲜嫩，内含丰富的脂肪，没有细骨头，其里面含有13.7%的蛋白质，4.7%的脂肪，被称为淡水食用鱼中的佳品。这类鱼最漂亮的地方在带软边的腹部。并且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
2、鮰鱼的脂肪含量较低，蛋白质丰富，并且还富含丰富的维生素以及微量元素，是滋补界中的圣品。鮰鱼含有大量的胶原蛋白质，是填补体内合成蛋白质的物质，它通过水的形式储存在人体组织中，比较好吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。
3、鮰鱼的骨头比较少，它的肉质鲜美，并且还能够消除水肿以及利尿。鮰鱼的脂肪含量低，即使吃得再多都不会长肉，是一种非常好吃的淡水鱼。鮰鱼能够增强脾胃功能，因为它是属于温性的淡水鱼，不属寒性。鮰鱼有抗衰老功能，它的鱼肉能够提高我们的免疫功能，帮我们消除自由基，是女性美容的佳品。
二、长江回鱼的作用
1、滋补
鮰鱼含有叶酸、维生素B12等维生素，有利水消肿、清热解毒的功效，对各种腹胀、少尿、乳汁不通皆有效。
2、安胎
鮰鱼具有安胎，消除妊娠性水肿的作用。
3、保护心血管
鮰鱼里面含有大量的镁元素，对心血管组织起着一定的保护作用，有助于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、养肝补血
鮰鱼里面含有富含铁、钙、磷等，经常食用这类鱼还有养肝补血、修复头发的作用。
5、补充蛋白质
鮰鱼里面含有的蛋白质比较多，并且鮰鱼的蛋白质里面含有人体必需的氨基酸，容易被人体消化吸收。
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