生活当中，想必大家都有吃过炖猪蹄吧!它是一款不仅可以养颜润肤而且又能补养身体的一道美食，炖猪蹄的做法非常多种，搭配的材料也各式各样。下面小编就来介绍下炖猪蹄的做法有哪些以及炖猪蹄搭配什么好吃，以供大家参考。
一、莲藕萝卜炖猪蹄
食材：1只猪蹄、萝卜半斤，莲藕100g，红枣25g，枸杞子10g，生姜25g，精盐适量，料酒适量，胡椒粉适量。
做法：
1、把买回来的猪蹄放在水龙头底下冲干净血水，然后再放进凉水内浸泡十分钟左右，而后捞出猪蹄，用刀剁成块状;再把红枣清洗干净，把枣核清除;枸杞子也清洗干净;姜块去掉皮，用刀切成片状。
2、把萝卜清洗干净，用刀去掉外皮，用刀切至块状，搁置滚水锅里焯水过一遍，以消除萝卜的一些味道，拿起放进冷水里;顺便也被莲藕处理一下，把外皮削掉，清洗干净，用刀切成块状。
3、往锅里面添加凉水和猪蹄，一起烧滚，添入3片姜片煮5分钟左右，把猪蹄取出放到水龙头下面一流水的方式冲去浮沫，再把水分控干。
4、用上砂煲，添加凉水和适量的料酒，放进猪蹄以及3片姜片，开大火烧开，捞出表面的泡沫。把盖子盖好利用小火煲约60分钟。
5、紧接着把切好的莲藕、萝卜、红枣以及枸杞加入砂煲，再开小火煲60分钟，最后放入适量的盐和胡椒粉就可以出锅了。
二、丝瓜炖猪蹄
食材：丝瓜半斤，香菇30g，猪蹄一斤，豆腐100g，姜丝适量、盐适量、味精适量。
做法：
1、把买回来的猪蹄去掉杂毛，再清洗干净，用刀切成块状，备用。
2、然后将豆腐搁置于盐水里面泡发10分钟左右，再利用凉水洗干净，用刀切成小块;丝瓜削掉外皮，清洗干净以后切成片;香菇去除蒂之后，拿凉水泡软洗干净。
3、将猪蹄搁置进锅里，倒入2000ml的清水，开火把猪蹄炖烂，过程中放入香菇、豆腐块以及丝瓜片，再添入盐、姜丝以及味精各适量，再炖30分钟就能够出锅了。
总结：以上就是小编介绍的炖猪蹄的做法有哪些及炖猪蹄搭配什么好吃的相关内容，希望可以给大家带来帮助，想必大家看完之后都有一定的了解了吧，如果想了解更多的相关知识，请继续关注齐家网。
