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咖啡界目前最网红的两大品牌,莫过于来自于霓虹的%Arabica和来自硅谷的Blue Bottle了。
然而%Arabica目前只在上海武康路有1家分店（外滩烘培店筹建中），Blue Bottle暂时还没有日本以外的亚洲开店计划。
与其打飞的去霓虹或去魔都排队2小时,不如跟着装备党咖啡爱好者亮仔，把这两个网红咖啡厅“搬”回家吧！
1 Blue Bottle
蓝瓶子手冲
Blue Bottle
Blue Bottle起源于硅谷，由于极致的口感深得IT圈的认可和喜爱，而被誉为咖啡界的Apple。不同于Starbucks的标准化开店，Blue Bottle的每一家店都有不同的设计和定位。
六本木Cafe（左上角）则采用了全木质的结构为忙碌的人们营造温暖的氛围；
清澄白河店（左下角）是东京的第一家分店，集合了Roastery和Cafe ，顾客可以清楚看到从咖啡生豆的现场烘焙到制作的每个步骤；
中目黑Cafe（右边），则是以培养咖啡爱好者为理念设计的，除了咖啡专用空间，还有培训师、workshop等，常举办专为咖啡品鉴、冲压式和手冲式咖啡而设立的各种研讨会。
Drip Coffee与Cold Crew是Blue Bottle的必点Cafe，最纯粹的萃取方式也保留了Blue Bottle咖啡豆的清香。
在青山店闲坐了一下午，一遍又一遍地学习着咖啡师娴熟的技艺，伪咖啡师亮仔回国后也拿着自己的装备照葫芦画瓢试了多次，口味总算能有几分神似。
装备清单
Timemore 黑镜。新手神器，可以实时监测注水量和萃取量。
温控手冲壶。推荐Brewista，可惜亮仔银子不够，只能暂时先买了严选同款。
Blue Bottle滤杯、滤纸和马克杯
Timemore G1手摇磨豆机
入 门
教 程
1 取Blue Bottle咖啡豆20g，
某宝上做他家咖啡豆代购的有很多；
2 研磨成中细，使用Timemore G1 的话建议15-18格即可；
3 温控手冲壶加热纯净水，温度设定视咖啡豆不同而浮动；
4 间隔注水，预计耗时2min30s完成整个萃取过程；
自制Drip Coffee大功告成啦！
相比手冲，冷萃咖啡更容易在家DIY，你可以选择专业的冷萃壶，也可以随手拿起一个玻璃罐，咖啡的清香会随着时间的流逝逐步释放，牛奶、豆乳、冰块、气泡水，不同的添加品也让冷萃的口味更多元。
装备清单
Hario冷萃壶，Blue Bottle家也有蓝色定制款。
手冲壶
巴黎水和冰块
Timemore G1手摇磨豆机
入 门
教 程
1 取blue bottle咖啡豆50g，研磨中细；
2 磨好的咖啡粉加入冷萃壶的滤槽里；
3 从冷萃瓶口均匀注入500ml纯净水（水粉比根据个人喜好可以选择1：7/1：10或1：15等）；
4 放冰箱静置12-24小时，然后根据个人喜好加入冰块或巴黎水即可哦！
如果喜欢添加豆乳或牛奶，也可以用豆乳或牛奶替代纯净水进行冷萃的过程哦！
夏天喝冷萃才是正经事。
2 %ARABICA
%Arabica的创始人东海林克范其实是一个环球旅行家，游历过70多个国家和地区。
Arabica是一种咖啡豆的名字，拥有着正统、上品的咖啡豆血统。东海林可范为了保证“血统纯正”，任性地在夏威夷买下了一个咖啡农场，成立了自己的咖啡生豆公司。
2013年第一家店开在了香港，而真正让这个品牌在ins上火起来的，是这家美出天际的京都岚山店。巨大的玻璃幕墙、纯白与木质的设计空间，干净、克制又有品位，嗯，这很Ins风。
咖啡师三连发
认真挑取豆子的台妹
认真拉花的美女咖啡师
还有略带害羞的小哥哥
Farine被停业后，%Arabica上海店迅速取而代之成为了武康路第一网红店，虽然地处武康庭深处，但依然不影响粉丝们的热情，开业第一天排队3小时起，目前休息日仍然维持着1.5小时的排队时长。
%Arabica目前在售的只有一款混合咖啡豆，所以很适合在家里DIY招牌的西班牙拿铁，据各位路边社消息透露，它家西班牙拿铁的特别之处在于在传统Latte的基础上加了炼乳。至于添加的比例与炼乳的品牌，只能靠想象了。
装备清单
德龙复古半自动咖啡机
德龙奶泡机
入 门
教 程
1 取ARABICA混合豆10g，研磨度细，G1的话建议8-10格；
2 磨好咖啡粉倒入过滤杯，使用压粉器轻压均匀；
3 小杯萃取，半自动咖啡机需要自己控制萃取量哦！
4 打好的奶泡做拉花，再根据个人喜好添加炼乳即可。
虽然是在家DIY，但逼格不能输，它家的随行杯绝对是摆拍神器。
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