所谓好用的厨房，就是指在里面行动方便，操作便利。 如果料理台上堆满了东西，势必会影响到厨师做菜。为了能得心应手地做出美味的饭菜，最重要的就是安排好东西和步骤。
要想在有限的空间内活动自如，就不能让那些使用频率低的物品占据地盘。因此需要定期查看厨具的配置，搞清楚哪些才是必需品。
如果有一个庞大的厨房，里面用具一应俱全，自然再好不过，但在普通人的家庭中难以实现。我家的厨房所占面积就很有限，因此需要经常对食器和厨具的摆放进行合理的规划。最近我几乎不再买新的食器了，原因之一就是家里放不下了，收纳空间已经利用到了极致。
让人头疼的一件事就是该如何收纳厨具。我家厨房里抽屉少,打蛋器、钢铲和筷子放到哪里去才不碍事而且易于取用呢?
做菜最讲究的就是要安排合理，炒、拌、捞等动作中都少不了厨具的帮助。因此我把它们放在燃气灶旁边， 就在触手可及的地方。这样不仅不会占用多余的料理空间，取用也很方便。
考虑到工作效率，我把筷子和木勺等木制品归为一类，喝汤和尝味用的不锈钢汤匙放在一块儿，除此之外的锅铲、打蛋器等不锈钢厨具则装在另一个容器内。如此这般，家中再也不会出现如下情景了: 菜做好想尝尝味道时，才匆匆忙忙地从一堆厨具里面扒拉出 汤匙; 想把锅里热乎乎的菜盛出来，又得临时找支长柄勺; 正在油 锅里炸的东西需要翻个面儿，却遍寻不到筷子.....
比起收纳在抽屉里，把这些厨具直接摆在外面更方便取用。在此基础上再进行分类，用起来就更加得心应手。整个做菜过程自然 而然变得很顺利。
厨房里需要操心的就两件事情: 如何减少无用功以及怎样操作才会更省事。
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