胡萝卜，一种非常常见的食物，但是由于有一股呛味儿，如果没有掌握好恰当的烹饪方法，常常让人难以下咽，所以本文将重点介绍胡萝卜的做法大全和它的功效作用，让它好吃又不失营养。
1、胡萝卜的做法大全
a、 最家常的做法：炒
让胡萝卜的营养价值得到最好的展现的做法就是吃熟的胡萝卜。所以把它搭配到各类蔬菜或者肉类中炒熟来吃也是最常见的方法，例如胡萝卜炒蛋，具体操作步骤如下：
(a)、备料：
胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱叶、姜片少许。
(b)、做法：先炒蛋后炒胡萝卜。
等到锅热时放入冷油，姜片微炒后，下入打好的鸡蛋，翻炒至8成熟，捞起备用;胡萝卜切丝，下锅翻炒至半软后，把鸡蛋和葱花倒入再翻炒5-10分钟后撒上适量调味品即可出锅。
b、 最简单的做法：炖
如果不会炒菜的话，还有一个适合“厨房小白”的办法就是炖胡萝卜，例如：胡萝卜炖排骨就是一款不错的滋补汤品。
(a)、配料：胡萝卜、排骨、姜、料酒。
(b)、做法：胡萝卜切成小段;将排骨、姜、胡萝卜放入盘中，放适量水，倒1小茶勺的料酒去腥;放入高压锅，煮20-25分钟左右。
c、 需要一定技巧的做法：煎，举一个胡萝卜自制小零食的例子吧。
(a)、配料：胡萝卜、鸡蛋、面粉。
(b)、做法：胡萝卜切片、鸡蛋与面粉搅拌成糊;让胡萝卜的两面都均匀地粘上面糊；等到锅热，下如适量油，把调好的鸡蛋面粉用小勺挖出，放入锅内，稍微翻煎两面至颜色呈淡淡的金色，再加点番茄酱，一碟小茶点就算完成啦。
2、胡萝卜的营养价值
其实胡萝卜的做法大全除了不宜生吃以外，煎、炒、炖煮都是可以的，那么问题又来了，为什么胡萝卜不宜生吃呢胡萝卜都有哪些营养价值。
a、护眼
它里面的β胡萝卜素具有保护视力的作用，但是仅限于在有油脂加热时才能被人体所吸收。
b、抗癌
特有的木质素具有抗癌功效。
c、润肠通便
纤维含量丰富，是便秘患者的福音。
d、美容养颜
胡萝卜中含有大量的维生素，常吃可以使女性的皮肤得到很好的润养作用。
小编结语：以上就是本文关于胡萝卜的做法大全和营养价值的一些介绍了，希望能让曾经对胡萝卜的烹饪方法感到头疼却又想要获得胡萝卜的健康营养的爱好养生人士有一定的帮助。
