不锈钢电水壶几乎是家家户户都必备的一款小家电，又几乎每天都会用到。网络上，始终流传着这样的说法：家里用的电水壶用的高锰钢，会释放重金属锰，除了会导致记忆力衰退以外，还会造成肺癌皮肤癌……那么，从科学的角度来分析，这些说法都靠谱吗？
l 锰是人体必需的微量元素
锰，常见金属元素，不是洪水猛兽，而是人体必需微量元素之一，对于人体健康也有重要作用。
锰是结缔组织、骨骼、凝血因子、性激素等的组成成分，对于脂肪与碳水化合物代谢、钙吸收、血糖调节等也不可或缺。正常的脑与神经功能，锰不足会影响神经发育。
l 多少算多呢？
锰是国际公认的毒性较低的金属元素。不过，跟许多矿物质营养元素一样，过多的锰也会危害人体。
目前，世界各国的数据不是非常统一，推荐的标准也不同。
对中国成年人而言，一个体重 60 公斤的成人，日均最少应该摄入 4.5 毫克，但不要超过 11 毫克。
l 需要担心不锈钢中的锰吗？
我国早在 2012 年抽查过现在市场上买到的不锈钢餐具、炊具了，检测结果表明：
不锈钢炊具确实会析出的极微量的锰，但离中毒水平远着呢！
有朋友可能会问，那么我平时每天到底会吃到多少锰啊？
我国第四次全国营养调查结果显示，中国居民每天从膳食中摄入的锰是 6.8 毫克。还记得我们刚才提到不要超过多少吗？11 毫克！
因此，可以放心了不？我们日常的锰摄入是处于安全水平的，并不用太担心
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我未来的家长什么样？不等装完就能看！
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