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桂皮是什么 桂皮的食用方法

美容大王

07-21

我们中华有很多的菜系,在菜里面也会加上很多香料增加菜色,今天就来说大家说一种香料,它就是桂皮。那很多人就疑惑桂皮是什么吧,接下来就和小编一起认识认识桂皮吧,了解下桂皮的食用方法是有哪些吧。

桂皮是什么

1.很多人一看到它会觉得是一种药材吧,确实它不仅是一种中药,它还是一种香料呢!在很多地区(包括西方国家)都会用桂皮来完成调味。大家一定不会陌生五香粉吧,实际上桂皮就是五香粉的成分之一。在我国秦代(朝)以前桂皮就与生姜齐名成为肉类食物的调味品。

2.历史渊源颇久,它的价值也很丰富。首先它是一种食物调味品,其次它可以提取桂皮油,再来它还有工业价值——加工成香料;最后它还可以是一种重要。桂皮是什么?

3.它属于樟科,大家不要误会它是香樟树,其实它是香桂,是乔木之一,或者被人们称为柴桂本身就有很大的功效,桂皮具有开胃效果,还可以预防因为年老引起的Ⅱ型糖尿病,还可以激活脂肪细胞对胰岛素的反应,加快了葡萄糖的新陈代谢。

4.在我国香桂的使用率是非常高的,尤其是南方地区广西广东更有“中国肉桂之乡”的美誉。通过上面的认识大家应该知道桂皮是什么了吧,但受潮发霉的桂皮不可以食用,而且一次不能吃太多呢,另外桂皮性热,夏季要少食,要不然很容易上火,孕妇也要少食用。

桂皮的食用方法

1.可以用桂皮煮粥。首先将粳米(一种常见的大米,读音jing mi)淘洗干净,为了让它更软一些,可以将它放在锅内浸泡半个小时左右(放在冷水里面就可以了),然后将水分沥干。将洗干净的桂皮捣碎,放入锅内,加上适量的冷水,等煮沸以后过20分钟左右,将汁沥出,这是再放入粳米和冷水,旺火煮开以后用小火熬。为了让味道更入味,等桂皮粥煮好以后,加入桂皮汁,就更香了。

2.用桂皮煮猪蹄。首先将水煮沸加入猪蹄,过一遍水(焯水三分钟左右),然后将桂皮、八角、辣椒等材料清洗干净,桂皮要弄成片状的,将猪蹄、香料都放进锅里面,加上适量的盐巴,炖上三个小时,香味就很棒吧。这个办法可以泡制很多像牛肉、羊肉等等。

小编结语:看了上面的食用方法,大家私下也可以试一试呢,桂皮是一种不错的食材,相信通过上面的认识大家也知道桂皮是什么了吧。桂皮作为香料的历史非常久了,而且也有很多功效,它可以说是“厨房之宝”呢!

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