烤箱和蒸炉该怎么选？

随着人们饮食习惯和生活品质的逐步改变，烤箱和蒸炉在现代厨房的出现频率越来越高。

烤箱本来就是西方炊具，蒸炉中式烹饪中还是有的，只不过我们是用蒸锅而已。

先说说烤箱

烤箱的分类

按照能源类型分：电烤箱、燃气烤箱

按照安装方式分：台面式、嵌入式

燃气式基本都是商用机型，这里只说电烤箱。

最常见的几种

一、台面式

优点：安装灵活，插电即用，价格便宜

缺点：容量较小（10L-45L），占地儿

适合人群：已经装完橱柜的，烘焙新手

注意事项：一般机械式温控（小旋钮）和电子温控（电子面板），新手建议选择电子温控更精准

二、嵌入式

优点：嵌入橱柜安装更美观，容量更大（60L以上），密闭性更好

缺点：价格偏贵

适合人群：烘培高手，经常使用的人群

注意事项：建议尽量安装在电器高柜中，比

怎么选？

一、选品牌

国产精品：美的、格兰仕 200-1000元

优质生活：ACA北美电器（台面式）、博世西门子（仅嵌入式）500-8000元

土豪：美诺、嘉格纳、库博士（仅嵌入式） 8K-2W元

二、选类型

1、纯粹一时兴起想玩烘焙，建议买个300块的台式练练手吧。（一般买回来用2次后就吃灰了）

2、对烹饪有较大兴趣的爱好者，建议购买500-1000元的，带智能温控，可以精确控制温度。

3、更习惯西式生活方式和饮食的，建议购买大容量内嵌式，经常做各色菜肴，至少保证能放进一只火鸡！

4、早已融入西方主流社会的高端人士，建议购买一体式烤箱灶，看下图不解释。