今天带大家看看
西方晚餐一百年演变史
你可能要冷笑两声了
不就是土豆的各种吃法么
你可以认真你看下
也有不带土豆玩的
客观点说是西方晚餐并不全面
比如好吃的法餐意餐并未包含
里面的餐食也仅仅为
当时美国的流行食物
即使是美国，千家万户还是各有不同
但是，有一点不得不承认
除了微波炉加热的电视晚餐
这一百年用的盘子都很好看呢
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1915 烤牛肉配德式土豆
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由于一战期间所带来的移民
来自巴伐利亚的弗兰肯菜系
意大利肉丸面和中国的炒菜
都融入进了当时西方家庭菜谱里
土豆和牛肉在在这个年代
扮演着主食的角色
看似平淡无奇却能带来充足能量
1925 蔬菜鸡肉饭
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这是将鸡肉配以蘑菇、蔬菜和白汁
拌在意面、米饭或者面包上的西餐
也叫鸡皇饭
20年代美国的工业饮食文化开始兴起
这道菜里看上去并不像是现做的
1935 奶油牛肉黄油豌豆配白面包
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1929-1933年的大萧条
让美国人的餐桌也变得有些寒碜
政府向人们提倡减少食物中的蛋白质
而用蔬菜——胡萝卜、豌豆
这样的食物补充营养
所以这算得上是一顿
饱含丰富蛋白质的奢华晚餐
1945 烤土豆利马豆配香煎午餐肉
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二战期间，物资短缺
政府将每个家庭
每星期的使用肉控制在28磅
伟大的午餐肉诞生了
并被送至各个前线
人们用植物黄油代替动物黄油
还疯狂地在每一样食物里面加入利马豆
1955 电视机冷冻快餐
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战争结束后的美国
正处在快速的复兴当中
电视机的发明催生了人类生活
发生了翻天覆地的变革
50年代的西方人
可能大部分都坐在了电视机前
98美分电视机餐曾经非常风靡
但是内容却十分简单
看上去也很像现在的飞机餐
1965 炸鸡水煮土豆蒸胡萝卜配奶油酱
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西方战斗民族
对能量的要求都是很高的
所以60年代的晚餐
高能量是一个代名词
虽然这是一道借鉴了法餐的简餐
但也仅仅是水煮土豆淋上了奶油酱罢了
1975 瑞士奶酪火锅
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锅底是溶化了的奶酪
“涮”的菜点是火腿、面包
搭配一些水果、蔬菜
值得一提的是
在那个年代
家家都有一套精美的奶酪火锅食器
围在一起享用这道冬天特别的美食
1985 碎牛肉汉堡配芝士通心粉
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这是一道土生土长的美国菜
Mac & cheese是美国各大餐厅的标配
软软的白面包
加上番茄味的碎牛肉
配以大量芝士通心粉
一口下去，大大满足
不用说，副作用是长胖
1995 墨西哥卷饼配豆泥
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墨西哥风味在90年代一度非常受欢迎
这也是西方人民开始意识到低脂进食的开始
高级厨师也开始关注东亚美食
毕竟更加低脂又美味
2005 寿司
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千禧年之后
亚洲风味让西方人欲罢不能
一盘精致的日本寿司料理
开启新鲜多元的餐桌文化
但是小窝从原始包装来看
还是从店里买回来的
2015 烤三文鱼藜麦甘蓝沙拉
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联合国粮农组织认为藜麦是
唯一一种单体植物
即可基本满足人体基本营养需求的食物
并将2013年宣布为国际藜麦年
轻简饮食和运动风潮一起
成为了2010年后
现代人标志性的生活方式
今天就是除夕了
看完美国人一百年的晚餐
大家都感觉自家年夜饭的豪华程度
简直比一百年的总统吃得还好了吧
今宵欢乐多
小窝祝大家幸福安康，日子逍遥
家美人更美
