餐具消毒柜是给食具、餐具、毛巾等用具进行杀菌消毒、保温除湿的，所以它在工作的时候内部温度必须要达到125℃，而且要持续保持10分钟以上，才能把对人身体有害的牙孢菌及肝炎病菌杀死。主要有紫外线、远红外线、高温、臭氧等消毒方式，广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。那餐具消毒柜要如何选购呢？餐具消毒柜在使用时要注意什么？一起来看看吧。
餐具消毒柜如何选购
1.看技术
首先要看餐具消毒柜是否有二星级的标志，因为只有二星级标准才能真正起到杀菌消毒的效果。然后还要了解是否是真正的二星级，可以看消毒柜的消毒时间是否是≥60min，臭氧浓度是否可以到达≥40mg/m3，高温消毒柜的温度是否可以达到温度≥120度，消毒时间≥15min等规格老看，如果有一项达不到都不能被称之为二星级。
2.看材质
第一是要看门板是否采用镀膜钢化玻璃的门板，这种门板的强度和耐用性更高；第二要看滑轨的承重量，只有承重量越高的滑轨，耐用性才越好；第三要看碗架和内腔是否采用不锈钢材质，不锈钢的耐腐蚀性高，可提高使用寿命。
3.看工艺
首先看消毒柜的整体面板边框，一般有不锈钢边框、阳极氧化处理边框、普通喷塑边框等工艺设计，不锈钢边框和阳极氧化处理边框的耐磨及耐腐蚀性都远远高于喷塑边框；还要看滑轨的工艺，一般分不锈钢滑轨、冷板喷涂滑轨、冷板镀锌滑轨，这三种里不锈钢滑轨最好、最耐用，其次是冷板喷涂以及冷板镀锌的滑轨；最后要看碗架的焊接工艺是否是无痕焊接技术，内腔是否采用不锈钢镜面抛光处理，因为无痕焊接的碗架无焊点、毛刺更加强韧耐用，而镜面抛光的内腔可有效反射紫外线的光线，杀菌更为彻底。
4.看质检报告
消费者在选购消毒柜时应向销售商索取由国家质量监督检验部门出具的产品质量检验合格报告，同时还应注意该产品是否有卫生防疫部门颁发的卫生许可证，以及灭菌消毒效果的检验报告，一般来讲消毒柜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的杀灭率都应在99.9%以上，对其他细菌的杀灭率应大于90%。
餐具消毒柜的使用注意
1.将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，有利于沥水，并留有间隙，避免堆叠导致消毒不彻底。
2. 餐具消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。
3.如果是高温消毒方式的消毒柜，消毒结束后，柜内仍处于高温，容易烫伤皮肤，一般要经10-20分钟，方可开柜取物。若暂不使用食具，最好不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天。
4.消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果，又增加耗电量。 每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。
5.在使用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待，因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌滋生的温床，消毒柜最好是每天开启一次为宜。
6.要定期对电子食具餐具消毒柜进行清洁保养，将柜身下端集水盒中的水到出抹净。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用大量的水冲淋电子食具餐具消毒柜。若太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤剂，最后用干布擦干水分，在清洁时要避免撞击石英加热管和臭氧发生器。
编辑总结：以上就是关于餐具消毒柜如何选购以及日常保养的介绍，希望小编的分享对大家有所帮助。想了解更多相关相识，可以关注齐家网资讯。
