功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法 。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要 一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。接下来小编为大家介绍喝功夫茶的步骤及功夫茶具的使用。
喝功夫茶的步骤
1、鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。
2、孟臣淋霖：用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。
3、乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。
4、悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。
5、春风拂面(刮顶淋眉)：少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。
6、熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。
7、若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。
8、玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水。
9、游山玩水：也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。
10、关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。
11、韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。
12、敬奉香茗：先敬主宾，或以老幼为序。
13、品香审韵：先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。
14、高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复第八步动作。
15、若琛复浴：手法同若琛出浴。
16、重酌妙香：重复第九、十、十一步动作。
17、再识醇韵：重复第十三步动作。
18、三斟流霞：冲泡第三泡茶。铁观音
功夫茶具的使用
1、茶杯的使用方法
功夫茶具中的茶杯是用来品饮茶汤，具有小、浅、薄、白四大特点。
2、茶漏的使用方法
功夫茶具中的茶漏用于置茶时，在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。
3、茶洗的使用方法
每一套功夫茶具中都必备三个茶洗，一正二副，正茶洗用来浸茶杯，副茶洗用来浸冲罐，另一副茶洗用来盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
4、茶盘的使用方法
功夫茶具中的茶盘是用来盛茶杯的，款式非常多样，但都具备四大特点：宽、平、浅、白。
5、茶垫的使用方法
功夫茶具中的茶垫比茶盘小，是用来放置茶壶的。冬天使用茶垫时还需要在里面垫上一层“垫毡”，用于保护茶壶。
6、茶挟的使用方法
功夫茶具中的茶挟，又叫茶筷，作用和茶匙相似，用于挟出茶壶里的茶渣。也常人用茶挟来挟着茶杯洗杯，既防烫又卫生。
7、茶巾的使用方法
功夫茶具中的茶巾又称为茶布，主要用于擦干酌茶前茶壶或茶海底部滴留的杂水，也可用来擦拭滴落桌面的茶水。
8、茶针的使用方法
功夫茶具中茶针的作用是疏通茶壶的內网(蜂巢)，以保持水流暢通。
9、煮水器的使用方法
功夫茶具中的煮水器是用来煮泡茶的水的，古代的煮水器多为风炉，如今人们常用到的煮水器为酒精灯、电壶或自动电炉。
10、茶海的使用方法
功夫茶具中的茶海，又叫茶盅或公道杯。茶海是用来盛放泡好后的茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相宜。
11、茶荷的使用方法
功夫茶具中茶荷的作用相似于茶则、茶漏，皆是置茶的用具。茶荷的使用方法是从茶罐里量取茶叶置放到茶壶里。
12、茶壶的使用方法
功夫茶具中的茶壶也叫“冲罐”，具有小、浅、齐、老四大特点，主要是用来冲泡茶叶的。
编辑总结：关于喝功夫茶的步骤及功夫茶具的使用就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注齐家网资讯。
