“吃货”是我们对喜欢食物、研究食物、会做食物这么一群人的统称，在“吃货”的家里必然少不了食材丰富、烤具齐全的厨房。而操作简单、效果兼具的微波炉与烤箱则是入门级“吃货”厨房少不了的美食工具。下面就随小编一起看看烤箱和微波炉的区别及微波炉和烤箱如何选吧，以供大家参考。
现在很多家庭都有了微波炉，加热非常方便，其中有些具有烧烤功能，能用来烤食物，这让想购买烤箱的人迟疑了，是不是烤箱就不用买了，可以直接用微波炉替代？烤箱和微波炉的区别在哪呢？下面，小编将给大家做简要介绍。
加热原理不同
电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。
烘焙效果不同
电烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水分和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速加热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。
使用方式不同
虽然二者都具有食物的加热功能，但是微波炉更加注重快热，也就是说对于许多上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕、面包则选择电烤箱要更好一些。
微波炉和烤箱如何选
带烧烤功能的微波炉：一种带有烧烤装置的微波炉，多数只能将烧烤加热管单侧装置在炉腔内上部。烧烤微波炉的主要用途是给炉内食物“上色”，让它更能引起人们的食欲。
经济实惠，一炉两用但是烧烤功能不全面，功率不够大，烧烤食品时容易将食品烤糊。操作不是十分凑手，而且最大的缺点是清洁炉腔极其困难。适合偶尔想改变一下口味，只想操作一些例如烤鸡翅膀、烤地瓜之类的人。也可以用微波炉烧烤功能做蛋糕和面包,但是效果没有烤箱好。
电烤箱：专用的电烤制设备，一般体积较小，功率强大，食物被放置在电烤箱箱体中央的食品支架上，加热管上下都有，原理科学。
电烤箱的电加热管几乎都是暴露式设计，清洁容易，功率强劲。况且由于炉内温度高，炉内壁较少采用光亮易结垢表面，差不多是免清洁的。但是电烤箱功能专业却很单一，大功率的电烤箱比较费电。可利用专业的烤箱做蛋糕、肉类等各种美食。
编辑总结：关于烤箱和微波炉的区别及微波炉和烤箱如何选就介绍到这里了。想要了解更多信息，可以关注齐家网资讯。
