据业内统计数据显示，近年来，我国厨房电器市场规模正以每年30%以上的速度增长。中国轻工业联合会会长步正发称，2012年，我国厨房电器工业总产值已经突破1500亿元，成为家电行业的支柱产业。
2012年10月“中国家电协会厨房电器专委会2012年年会”在广州举行，会议上中国家电协会副秘书长陈钢说，厨电行业产值规模大、前景好，未来有望超过大家电行业。
前景仍然广阔
但2012以来，面对不景气的经济大环境，厨电产业也没能独善其身。康宝副总经理蔡星明说，2012年行业销售情况比上一年下滑已成定局，出口也不是很好，广交会上出现了历史最“淡”的现象，客商大大减少。另外，房地产市场受打压对家电行业来说也是灾难性的。据中怡康调查数据显示，2012年上半年主要的厨房电器产品(吸油烟机、燃气灶、消毒柜)累计销售额、量均呈现不同程度的负增长。
美的厨房电器事业部副总经理、研究院院长欧军辉说，虽然2012年国内外经济形势不利于行业增长，但是厨房电器产业发展前景依然十分广阔;虽然很多企业都受到市场下滑的影响，但是越是在这样的环境下，主流企业越要理智应对，避免无序竞争造成内耗。
而据业内人士透漏，2012年，厨电行业的无序竞争主要聚焦于“价格战”和“伪智能”两个方面。
“价格战”
万家乐厨电产品部部长刘建明说，2012年，厨电行业的竞争太激烈，业内不少企业在拼低价，“令我们很苦恼”。
2012年国庆中秋双节期间，华帝通过“全线产品终端价格五折优惠”等活动拉开了厨电价格战的序幕，而后，方太也在天津等区域推出一系列促销活动，进行了产品价格的下调。
美的厨电事业部总工程师吴远兴说：现在不应该是拼价格的时代，而应该是拼产品的时代;厨电行业应将更多的注意力放在如何做好产品的核心功能上。
“智能化”
2012年以来，产品“智能化”是价格战之外厨电行业的另一个显著特点。但业内人士纷纷表示，部分企业的智能化产品水分太大，缺乏实际意义。
蔡星明说，智能控制是厨电产品未来发展的必然趋势，但智能家居还是应该脚踏实地的发展，当今市场上的“智能化”忽悠的成份比较大。
吴远兴指出，智能不一定就是上网，现在的一些智能家电产品“忽悠”的成份太多，不实用。他建议，技术人员开发产品首先自己要喜欢、要实用，创新是无止境的，但是创新是有边界的，要给客户带来价值，才是真正的创新。只能“忽悠”的隔空产品没有价值，也算不上是创新。
“厨电行业并不缺乏创造力，我们应该努力发扬行业在技术研发、产品创新方面的优良传统，不断推出好产品满足消费者需要”，欧军辉说，“这样才能激活市场，扩大销售，促进发展”。
“回归厨房”带来发展
中国家电协会秘书长徐东生说，中国家电协会在年初对家电行业走势的判断是“开头困难，渐渐企稳”，现在看起来基本吻合，目前家电行业面临的调整是经济运行周期性发展的必然结果，而在行业调整过程中，厨房电器行业表现出好于其他品类的发展情况。徐东生称，中国社会发展面临的两个趋势将为厨房电器发展创造条件，一是城镇化进程的继续快速进行，另一个是随着餐饮业成本的提高，回归厨房的生活方式正在成为潮流。
在这样的发展趋势下，他提出厨房电器行业应该高度关注食品安全，秉承负责任的企业公民的发展理念，不可逐利忘义;研究中国饮食习惯，开发适应中国消费者的新产品;不断满足消费者对对健康饮食的需求;重点发展节能技术，重视能效标准。
徐东生同时表示，从发达国家的经验上看，由单个产品的智能化到电器之间的互联互通，再到整个家庭能源管理系统的发展是一个必然的趋势，值得企业长期投入研究。
