婚宴，是为了庆祝结婚而举办的宴会，在中国通常称作“喜酒”。
结婚摆酒是一件需要花费很多时间和精力的事情，要让自己拥有一场难忘的婚宴，在选择酒店或酒家时要仔细考虑。是重视菜色呢，还是讲究排场？新人们无不想，留住人生最幸福时刻。
“金融危机后办婚宴你会选择哪种？选在哪里？”近日，记者在杭州本地论坛上看到这样的帖子，金融危机当前，近期准备结婚的准新人们，对明年的结婚大计产生了顾虑――他们担心的是现在预订好的婚宴，价格到了明年会不会暴跌？
准新人们为婚宴发起了愁――怎样才能办一个既体面，又节省的婚宴呢？
想在中意酒店办婚礼提前一年还是“太晚”
即使提前一年预订，也不一定能够在心仪的日子、中意的酒店里举办婚礼。
“想订一年后的婚礼竟然也那么难。”近日，想于明年10月25日举办婚宴的瞿先生和韩小姐奔走了杭城五六家酒店后都碰壁，原来几家酒店明年10月的双休日都已被订满。无奈之下，他们不得不将婚礼提前到9月举行。
“明年婚庆市场依然火爆，能容纳25桌以上婚宴的大厅，明年5月、10月双休日基本都已订满，11月还有个别日子有空档。”西湖边某饭店销售部的工作人员介绍说，从年初起就有新人来预订明年的婚宴。“现在如果要选一个心仪的日子举办婚宴，很多新人常常提前一年半甚至两年就预订”。
无独有偶，记者从杭城多家四星级以上酒店了解到，明年5月的部分婚宴档期都已满额，只有7月、8月等结婚淡季相对比较清闲。因此，众多新人抢一个日子办婚宴的情况频频出现，特别是5月、10月和11月黄金档期的日子。
最高每桌涨900元 明年婚宴价格水涨船高
当前的经济局势下，很多商家纷纷降价促销，而酒店婚宴不在此列。记者了解到，一些杭州的饭店已经上调了明年婚宴的价格，涨幅在5%至10%。
杭城婚宴起价较高的凯悦大酒店，将每桌3288元的起步价上调到3588元，另外还要加15%的服务费。雷迪森广场酒店也上调到了3288元/桌，涨了400元。浙江世贸君澜大饭店的几个厅，起步价直接从2788元/桌上调到3688元/桌，足足涨了900元。
其他的五星级酒店，今年的婚宴价格才每桌2000元出头，明年也将逼近三千大关。索菲特西湖大酒店，在目前每桌2388元的基础上，起步价上调300元―400元。香格里拉酒店的婚宴价格将从2888元/桌起步。
四星级酒店的婚宴行情同样也是水涨船高。杭州友好饭店的婚宴价格从1980元/桌上调至2280元/桌，海华大酒店3楼的宴会厅也从1888元/桌上调至2188元/桌。
一位不愿透露姓名的某高星级酒店管理人员向记者分析，涨价的原因之一就是新人扎堆结婚而饭店席位难求，卖方市场可以控制价格。
“婚宴是刚性需求，对于一些有实力在高星级酒店设婚宴的新人来说，价格并不是主要问题，酒店的品牌和档次才是他们看重的。与奢侈品牌通过涨价保值一样，高星级酒店通过每年不断提价，来显示婚宴的档次和品牌。”
怀疑涨价是“噱头” 新人先定日子不定价格
“眼下物价都在跌，我们今年就订好明年的婚宴，要是到了明年降价了怎么办？”这个问题成了许多准新人的心事。
就酒店给出的2009年婚宴价格会上涨的说法，记者随机做了一个网络调查。
准新娘范小姐告诉记者，自己认真研究了一下婚宴市场，对杭城各家酒店婚宴预售已非常熟悉，她发现明年5月份和10月份的好日子婚宴几乎都被订掉了，就连明年9月份的双休日等好日子也几乎没有剩余。
不过，即便如此，范小姐还是坚持认为“明年婚宴价格会微涨是酒店的一种噱头，是为了防止新人退订”。她透露说，自己身边有一批新人都认为明年婚宴价格会下跌，“其实，付定金有两种形式，一种是约定好明年的婚宴价格，还有一种是先预订好日子的婚宴，但不定价格，到了明年婚宴价格随行就市。”她选择的就是后面一种。
另一位白领陈小姐预订的是明年5月份的婚宴，她采取的则是现场点菜而非选用酒店套餐的方式。在签约时，也是只定了一个日期。
酒店推出自助婚宴 自助婚宴将刺激婚宴市场
大多数新人办婚宴套路都是一样的，在酒店里宴请亲朋，吃的菜品都是新郎新娘事先预订好的，无论喜不喜欢吃都是这些菜式。
金融危机下，很多人举行婚礼已开始注意节约，不愿再采用包桌宴会形式，而酒店也适时推出了自助婚宴。这种自助婚宴形式随意，菜品丰富，包括主菜、主食、点心、水果、饮料、红酒、自酿啤酒，具体菜单由婚礼主办者自己定，一般每人几十元至百元的标准就能吃得不错，中、西式菜都可以吃到。
省餐饮协会有关人士说，如今，年轻的新人们对婚宴的要求不再是满足大鱼大肉、吃好喝好，婚宴被赋予了独特的品位和喜庆的新意，因此，自助餐成了婚宴的一种新兴的招待形式。
刚刚在一家酒店预订了自助婚宴的陈先生认为，自助婚宴会给人留下美好的印象，使亲朋好友在婚礼当天更具随意性，既摆脱了传统婚宴的排场，又不会有太多的铺张浪费，是刺激婚宴市场的不错之举。
杭州新人“拼婚宴” 既要体面又要精打细算
找两三个闺密或同学，或者在网上招募同时期结婚的新人，拼团拍婚纱照、拼家具、拼婚车，这是时下杭州新人流行的“拼婚”方式。面对杭城酒店婚宴价格的“水涨船高”，“拼婚宴”也迅速流行开来。
一家婚庆公司负责人介绍，目前杭州新人“拼婚宴”主要分为两种，一种是“拼实物”，就是好几对新人（通常要5对以上）联合起来去向一家心仪的酒店“砍价”，如果以一对新人摆20桌计算，那就是100桌，酒店会针对这几对“拼婚宴”的新人推出一个特别的优惠套餐，运气好的话，能拿到8.8折。
另一种是“拼服务”，主要是共享或者循环利用婚庆公司或酒店提供的各种服务，如拱门、气球等婚礼现场的布置用品以及司仪、跟妆服务等等。
新人们还纷纷在各大结婚论坛上探讨如何降低结婚成本。网友提议说，“不要买请柬了，除了要一一手写，还要担心字好不好看，直接做份电子请柬，到时候往好友们的邮箱‘群发’一下就都通知到了，既时尚美观，又省时省力。”此举受到了追捧。
