面包机做面包的配方是怎样的

做面包是一件挺简单的，不过需要注意的细节问题非常多，若是处理不好，将会影响后期的正常使用，带来不必要的麻烦。而面包机做面包的教程是怎样的。

面包机做面包的配方是怎样的

1、先称好高粉、酸奶和白糖，将搅拌钩放入面包桶内，先放酸奶，打鸡蛋，再加入糖和高粉，开机选择程序搅拌10分钟。请注意，现在不需要添加酵母、和黄油。

2、面包机运转10分钟后，揉成面团。此时，表面不是很光滑。拿出来用手擦干净，然后放回面包桶里。将面包盘与面团连接起来，放入冰箱冷藏20分钟以上(盖上透明薄膜)，不着急的可以冷藏一会。

3、冷藏后面团变硬，手套膜更易揉捏。从冰箱里拿出面包盘后，先加盐揉几分钟，然后加入室温下软化的黄油继续揉10分钟左右，就会出现一层厚一点的手套膜。

4、待黄油完全吸收后，切下一小块面团，看能不能形成厚膜。最后加入酵母，因为面包机的温度会比较高。如果提前加酵母，在揉面的过程中会发酵，手套膜已经不能揉了，所以最后加酵母。

5、继续揉面团十分钟，酵母完全揉好，面团表面也光滑，很明显面团已经变成面筋了。

6、然后将面团取出稍微整形，放入面包桶中打一拳，室内温度高时直接发酵，温度低时使用面包发酵功能机器。发酵到原体积的2.5倍后，用手指在干面粉上打个洞，这样就可以了，不塌不缩水，不要过度发酵，会影响二次发酵的高度。

7、取出面团揉出空气，分成3等份揉圆，盖上透明薄膜，松弛10分钟。

8、取一部分面团，擀成椭圆形，从一端擀开。

9、全部卷好后，将它们放回面包块中。拉出搅拌钩并重新连接。如果您在面包机烘烤，请将其放入吐司盒中。

10、然后进行第二次发酵，直到蓬松，面包桶8分满。

小编总结：面包机做面包的教程是怎样的，就先介绍到这里了，各位是否了解了呢。面包机做面包需要注意的细节非常多，尽量不要出错哦。