炒菜是铁锅好还是不锈钢的好

请叫偶凤姐

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每个人的想法都不一样，所以你需要结合实际情况进行考虑，有些朋友需要补充大量的铁元素，在这种情况下，我就比较推荐你使用铁锅炒菜，铁锅里就包含丰富的铁元素，在加热的过程中，铁元素会释放出来，然后进入到菜里。
但是有些朋友不需要补充铁元素，那我就比较推荐你购买不锈钢锅，因为这种锅打理起来会比较方便，它不会生锈，可以使用很多年的时间，洗完以后就可以直接把它挂到挂钩上。展开

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lala

炒菜时选择铁锅还是不锈钢锅主要取决于个人的使用习惯和烹饪需求。

首先，铁锅具有良好的导热性能，能够快速加热且均匀分散热量，非常适合高温炒菜。而且，经过长期使用后，铁锅的表面会形成一层天然的保护膜，具有防粘效果。对于喜欢重口味或需要长时间高温炒制的菜肴，铁锅是个不错的选择。

其次，不锈钢锅耐腐蚀，清洗方便，且不与食物产生化学反应，更适合煮汤或制作一些对锅具要求较高的菜肴。另外，不锈钢锅的外观时尚，更符合现代厨房的风格。

最后，选锅的时候也要考虑日常保养。铁锅需要定期油养，而不锈钢锅相对比较省心。如果你喜欢美食同时又愿意花时间去养护锅具，铁锅会是一个更好选择；如果追求方便与干净，不锈钢锅也是值得的。展开

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计莲

每个人的想法都是不一样的，所以我们可以根据个人的需求来选择，我们家就选择的铁锅，因为铁锅的受热速度还是比较快的，能够缩短烹饪食物的时间，更重要的就是清洗的时候也会非常的方便，只要准备洗洁精或一块抹布就可以了，千万不能够选择清洁球这样容易破坏铁锅表面的物质，后期还容易出现生锈的情况。
现在锅的产品种类还是比较多的，品牌也非常的多，所以价格肯定是不固定的，可以根据个人的资金预算来选择。展开

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强芝

铁锅和不锈钢锅都是相当不错的，大家可以结合家里的实际情况进行选择，我个人比较推荐铁锅，铁锅使用久了，炒出来的菜和食品当中就会含有大量的铁元素，而铁元素的增加，对血压较低的朋友有一定的帮助，如果喜欢爆炒食物的，也可以选择铁锅，金铁锅就非常适合爆炒，重量也比较轻。不锈钢也是相当不错的，不仅外形美观，重量也很轻，但不锈钢锅是比较容易粘锅的，这就需要大家在炒菜的时候使用中小火，保证受热均匀就可以了。展开

04-22

向日葵不向阳

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不锈钢材质的炒菜锅还挺好的，铁的炒菜锅也还不错，如果是在农村生活，我觉得铁锅的使用情况会更好一些，因为现在绝大多数农村的老百姓还是以铁的炒菜锅为主，而不锈钢炒菜锅更多的是出现在一些城市的楼房居民当中。在我看来，材质上不锈钢炒菜锅要优于铁锅的。
因为你所说的只是一个炒菜锅，并没有多余的使用范围，针对的也只是炒炒菜而已，只要保持清洁和干净，炒菜的时候使用任何一种锅都行。展开

04-14

胖轩妈

擅长业主问题咨询讲解

铁锅和不锈钢锅都各有各的优点和缺点，最主要的就是铁锅在炒菜时可以补充人身体所需的铁元素，而不锈钢锅在清洗时即使没有将上面残留的水渍擦干也不会生锈。那么相对的铁锅的缺点，就是在清洗之后需要将上面的水渍擦干，不然就放就会容易生锈，而不锈钢锅的缺点也就是没有办法补充人身体所需的铁元素，但我们也可以通过含铁的食物来补充铁元素。总之根据需求买合适的锅就好。展开

04-23

Betrayal背叛

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铁锅跟不锈钢的锅比各具优势。首先从铁锅来说，铁锅炒菜在加热的过程中会释放铁元素，对人的身体是比较好的。其次铁锅一般炒菜时不会粘锅，因此打理起来也会比较方便。
不锈钢锅材质比较轻便，炒菜时用手掂锅不会觉得累，此外不锈钢锅不会产生大量的浓烟，在清洗时比较简便，用清水清理干净后，不需要用毛巾进行擦拭，直接挂起来就可以了。市场上锅的品牌很多，具体可以去实体店了解。展开

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chensying

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我觉得这两种锅各有各的好处和缺点，铁锅的好处就是使用起来比较安全，而且现在市场上销售的铁锅是不含有任何化学物质的，所以炒出来的菜人使用之后是没有任何伤害的，另外就是在炒菜的时候导热性能比较好，同时还能够起到补铁的作用，缺点就是比较重，而且不太好清洗。不锈钢锅的优点是外形比较漂亮，重量比较轻，炒菜的时候不容易产生很多的油烟，但是容易出现粘锅的现象，而且保温性能也不是很好。展开

03-29

兴明

至于炒菜的时候使用铁锅还是不锈钢锅，需要根据实际情况来决定，有些人是比较喜欢使用铁锅的，而有些人喜欢使用不锈钢锅。之所以有些人会选择铁锅，主要是铁锅里面含有大量的铁元素，所以使用铁锅炒出来的菜含有丰富的铁元素，能够好好的补充人体所需，食用铁锅炒出来的菜是非常健康的。
但有些人是没有必要补充铁元素的，那么就会购买不锈钢锅，不锈钢锅打理起来会更加方便一些，而且质量上也会更有保障一些。展开

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树铭

使用铁锅或者是不锈钢的炒锅炒菜都是比较好的，它们都是有自己的优势的，比如说有些人是比较缺少铁元素的，那用铁锅炒出来的菜确实是比较好的，可以帮助人补充铁，而且铁锅一般是可以耐高温的，正常铁锅最高的温度是可以达到230摄氏度的，可以掌握火候，像精铁锅是非常适合于猛火爆炒的，当然表面也是经过了多层处理，锅底是非常轻薄的，可以将火焰的温度直接传递给锅里面的食物。
不锈钢锅也是有自己的优势的，重量比较轻，而且传热量也是非常快的。展开

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