餐馆厨房设备都包括哪些

餐馆厨房设备种类繁多，主要包括以下几类：

1. **烹饪设备**：如炉灶、煎台、蒸锅、烤箱等，负责食材的烹饪。
2. **制冷设备**：冰箱、冷柜和冰块机，用于储存新鲜食材和饮料。
3. **洗涤设备**：洗碗机、洗菜盆等，用于清洗餐具和食材。
4. **准备设备**：切菜机、搅拌机和食物加工机等，用于食材的处理和准备。
5. **储存设备**：食品储藏柜，帮助保持食材的新鲜。
6. **通风设备**：抽油烟机和排风扇，确保厨房空气流通，减少油烟。
7. **工作台**：大理石或不锈钢工作台，提供食材准备的工作空间。

这些设备的配置会根据餐馆的规模和菜系有所不同。选择的时候应注意质量和适用性，以提高厨房的工作效率。展开