如何使用家用冰箱制取没有异味、且口感好的优质冰块？

要制作没有异味且口感好的优质冰块，您可以按照以下步骤进行：

1. **水源选择**：使用纯净水或过滤水。这类水质更干净，可以有效避免自来水中的氯气和杂质影响冰块的口感。

2. **水的预处理**：在制冰前，将水煮沸后再冷却。煮沸可以去除水中的溶解气体，得到的冰块更清澈且口感更佳。

3. **冰模清洗**：在使用冰模之前，确保它们清洁干净。可以用温水冲洗，防止老旧冰模中的残留物影响新制作的冰块。

4. **制冰过程**：把处理好的水倒入冰模中，注意不要注满，要留一些空间让冰块膨胀。

5. **冷冻环境**：在冰箱内制冰时，避免将强烈气味的食物（如洋葱、海鲜等）放在冰箱里，这些味道容易渗透到冰块中。

6. **取出冰块**：冰块完全结冻后，取出冰块时可以将冰模在室温下放置一会儿，能更容易取出。

通过以上步骤，您就能制作出口感好、没有异味的优质冰块，适合饮用和调酒。展开

如果你的冰箱里有一些你好像没办法消除的异味，那么接下来的步骤将会让那些成为过去。即使是腐烂的肉也没有机会让你确保在你打开冰箱门的时候失去你的胃口。 
步骤 把冰箱里的东西都取出来，做到你能做到的，就像开始一项新的科学项目一样，丢弃所有过期的食物。 
1.把剩余的食物放入冰箱，如果这些食物还有一段时间要过期的时候需再增加一些冰块。 
2.用苏打水清洁所有的架子和抽屉。而且要尽可能的清洁冰箱里面的墙壁和底部，甚至是鲜活储藏柜的底部。 
3.如果你的冰箱还是有异味，那么去买一些现磨的咖啡渣。 
4.在一个大盘子里撒上一到两杯咖啡渣，在盘子里铺平。展开

平日里调酒时会制作大量的纯净冰块已备使用，在这方面有一些知识和经验。这里给大家介绍一种利用家用冰箱制冰的方法。通过这种方法可以制出全透明、裂痕少、硬度大的优质冰块。


水的处理

首先，在有条件的情况下，应尽量选择杂质较少的水。制冰用水的纯净度会在一定程度上影响到冰块的质量。所以，最为理想的制冰用水是超市购买的蒸馏水。家中有净水器的，其过滤产生的水也能制出质量很高的冰块。自来水的制冰效果与以上相比最差，不过在方法得当的情况下，成品也完全能够达到优质的标准。

水在冰冻之前要进行煮沸的操作。方法是用有盖（盖上有气孔）的小锅开盖大火煮至**，然后加盖转小火再煮2分钟后熄火。待水自然冷却后，重复上述步骤1-2次。这一步骤能够除去水中的部分杂质（尤其是自来水中的氯等），并尽可能的排出使水中溶解的空气。在完成之后，待水冷却，然后慢慢倒入制冰容器之中。应注意不要溅起水花或产生气泡，以免增加水中溶解的空气量。


容器的选择

根据冰箱内空间的大小，可以选择以下容器。

1. 泡沫塑料箱
占地面积最大。可以制作出大且坚硬的，无异味的透明**。缺点是在**中可能会出现一部分零散的气泡及白絮。另一个问题是在冰块凝结的过程中（视箱大小而定，一般在3天左右），箱内的水不能受到晃动，否则很可能会产生气泡或白霜。
使用泡沫塑料箱制冰时，水不应加的过多。盖上盖后，应用透明胶带密封封口。

2. 密封性强，上盖弹性较好的保鲜盒
占地面积小。可以制出有部分白絮的**。除去白霜后的剩余部分透明度高，硬度大，气泡少，无异味，几乎没有裂痕（可以通过技术手段控制白霜的位置，以获得可用体积更大的冰块，见下文）。
使用保鲜盒制冰时，应注意：盖上盖后盒内应不留一丝空气。理想的情况是，在封闭上盖后，盒盖会被水吸附，呈现稍微下凹的状态。第二是上盖必须具备足够的弹性，否则在水成冰膨胀的过程中会受力产生裂缝（个人使用IKEA一套n件20块钱的塑料保鲜盒，效果好）。
除保鲜盒外，有盖的塑料杯也是不错的选择。

3.制冰格
占地面积小。制出的冰块在中间有白絮。效果比起冰箱自带制冰系统要好但有限（杂质较少，气泡一样多，异味较大）。对于冰块的质量有要求的，不建议使用。


冰箱的温度

一个错误的观点是，在制冰的过程中，冰箱的冷冻层应调整到最低温度。这一做法是有问题的。在冰箱温度过低的情况下，冰块凝结速度过快，冰块凝结时，无法排出的空气还来不及集中到未结冰的位置便被包裹住，从而形成了大量的气泡和白絮。导致冰块的质量低下。如果发现制出的冰块白絮较多且周围有狭长的气泡时，应注意稍微调高冰箱的温度（视情况而定，通常-16度左右即可）。


白絮位置的控制

白絮是冰凝结时，内里的杂质与空气集中而形成的产物。因为冰箱不能像专业制冰器械一样将水的温度控制在零度整体开始凝固，所以在结冰时，必然是从四周受冷向中心凝固。杂质与空气便会因此集中在中心部分。所以，我们可以通过在保鲜盒的一角包裹泡沫塑料，毛巾等保温材料，以达到使冰块受冷不均匀的目的。通过这种方法能够将白絮集中在冰块的一角处，减少了除去的难度，增大了可用冰块的面积。


切割与储存

在冰块冰冻完全成型后，应先取出进行切割和装袋，再进行冰冻以增加硬度，否则在硬度过大时切割容易产生裂痕（因条件不同，请自行把握时间）。在取出容器后，应先静置5-10分钟左右，到**不再与容器粘连后再倒出容器。刨除**中产生白絮的部分，并将大型的**依需求切割成小块，用带封口的塑料袋装好后再次放入冷冻即可。在切割冰时，请使用带锯齿的刀具先切割出裂痕，再利用斧刀沿裂痕用力斩断。

以上制冰的方法，尤其是利用保鲜盒制冰的方法，可以得到近乎完全透明，坚硬且无异味的冰块。完全能够满足调酒等对于冰块的高要求。展开

一定要盖子展开

制冰袋 get it~展开

其实我想比较简单，不过没实践。
1、洗干净冰格——到你自己把鼻子贴上去闻都完全无异味；
2、用水，最好是有较好的家庭过滤水——本身无异味，煮沸，冷却；
3、将凉白开倒入冰格中，用保鲜膜张紧覆盖密封，如果冰格有盖更好，盖在保鲜膜上。
4、不要在冷冻层放置过久。展开

家里的冰箱是风冷+自动制冰的。
自来水经过滤器后，沸煮放凉。倒入冰箱的储水箱。
冰槽那一层尽量放带包装的食品，不要放鲜肉，鲜鱼之类。这样做基本不会有异味。展开

换个冰箱，或者买个制冰机，制冰机便宜点的大概几百的样子，家里用用足够。要是要求不太高，买点质量好些的那种带盖子的冰格，冻出来也没多大异味。展开