在日常生活中，家庭厨房里 应该备有哪些常用调料和厨具 ？

锅：炒锅、汤锅、平底锅、电饭锅、蒸锅、高压锅碗盘：民间讲究要成双成对，四六八十的买，如果家里人多，可以多备一些，如果请人吃饭，可以准备8个普通圆盘子，8个深汤盘，4个大圆盘，4个鱼盘，4个汤碗，不一定用到，但使用中会磕碰，多买几个备着锅铲，铁制、木制、竹制各一漏勺，大小各一汤勺，大小各一削皮刀、擦丝器各一菜刀至少两把，一个切菜，一个切肉。灶看怎么方便，普通点的就是煤气灶，电磁炉，电饼铛调料标准配备如下：盐、糖、酱油（生抽、老抽）、醋（陈醋、米醋）、调和油、辣椒油、芝麻油、料酒、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、鸡精、干辣椒、花椒茴香等大料升级版可参考：鱼露、鸡汁、辣椒酱、椒盐、火锅底料、海鲜酱、番茄酱、咖哩酱、腐乳、孜然、甜面酱、剁椒、豆豉、郫县豆瓣、喼汁、各类淀粉以上，可能有遗漏，想起来再补全。展开

在家庭厨房中，常用的调料和厨具是提升烹饪效果的关键。以下是一些必备的调料和厨具：

首先，调料方面：
1. 食盐：基本的调味料，几乎所有菜肴都需要。
2. 酱油：用于增色和提鲜，分为生抽和老抽。
3. 醋：常用米醋和 balsamic 醋，适合调味和凉拌。
4. 味精或鸡精：提升菜肴鲜味。
5. 辣椒酱或豆瓣酱：喜欢吃辣的人必备调料。
6. 糖：用于平衡味道，尤其是在酱汁中。
7. 姜蒜：新鲜的姜蒜可以提升很多菜的香气。

其次，厨具方面：
1. 砧板：用于切菜，推荐木质或竹质的。
2. 刀具：一把好刀能够提升切菜的效率。
3. 炒锅：多功能的炒煮工具，适合大多数家庭烹饪。
4. 平底锅：适合煎、煎等烹饪方式。
5. 蒸锅：蒸菜保持营养的好选择。
6. 碗、盘子和勺子：用于盛菜和调料。
7. 电饭煲：煮饭、煲汤非常方便。

总的来说，这些调料和厨具能为日常烹饪提供基本支持。你可以根据自己的口味和烹饪习惯，逐步增加其他调料和器具。展开